龙抬头又被称为“春耕节”、“农事节”、“春龙节”，传说这一天是龙抬头的日子，这一天，老百姓要庆祝“龙头节”，以示敬龙祈雨，让老天佑保丰收。下面是小编为大家整理的龙抬头的活动及饮食习俗，希望能对大家有所帮助。
龙抬头的活动
1、起龙船
在龙抬头这天,广东部分地区会有“起龙船”的活动,众人跳入水中“起龙船”,请龙出水、清洗龙船、试扒龙船。人们选择这天作为传统“起龙船”的日子,是为了显示百姓对龙舟的尊重,以及祈求事事顺利的心愿。
2、分祭猪肉
分祭肉,聚众宴饮,奏乐欢娱。社祭作为民众欢聚节日的习俗,在龙抬头这天也会上演。《广州府志》引《番禺志》载:“二月二日土地会,大小衙署及街巷无不召梨园奏乐娱神。”昔日那祭社的盛况及人们聚众宴饮的欢娱场面,在这些记载中可见一斑。
3、二月二求学
在民间有这样一句歌谣“二月二,龙抬头,龙不抬头我抬头”,这就说春天随着万物苏醒,作为学子而言更要努力用功去学习,过去都是私塾,当时的开学日就是在二月二这一天,所以这一天当时也被称作是“求学”,而这样的习俗其实现在很多地方在沿用了,不过现在这一天对于孩子们来说,也是新的学业开始,因为普遍这个时候大家开学了也会接触到新的文化知识。
4、敲龙头
东北部分地区在二月二早晨,以长竿击打房梁,谓之“敲龙头”。把龙唤醒,佑一方平安。大人小孩还念着:“二月二,龙抬头,大仓满,小仓流。”有的地方在院子里用灶灰撒一个个大圆圈,将五谷杂粮放于中间,称作“打囤”或“填仓”,预祝当年五谷丰登,仓囤盈满。击房梁就是用木棍或者竹竿敲击房梁,以惊走蛇、蝎等毒虫,毋使为害。有的地方流行敲击炕沿,目的与敲击房梁相同。
龙抬头的饮食习俗
作为一个吉祥喜庆的日子，为取吉利，二月二这一天民间饮食多以“龙”为名，如吃水饺叫“吃龙耳”，吃米饭叫“吃龙子”，吃馄饨叫“吃龙眼”，吃面条叫“扶龙须”，蒸饼也在面上做出龙鳞状
来，称“龙鳞饼”。这些习俗寄托了人们祈龙赐福、保佑风调雨顺、五谷丰登的美好愿望。
1、食龙耳
所谓龙耳就是饺子，因为饺子形状既象元宝又象耳朵，因此在二月二这天吃饺子称之为“食龙耳”。在旧时，我国北方地区的百姓每逢年节都要吃饺子，因为饺子在平时是不易吃到的，只有到了过年过节才能吃到包着肉菜的饺子，一方面解馋，一方面讨一个好彩头。因为饺子里既有肉又有菜，取“肉菜”之谐音“有财”，希望自己能天天有财。
2、吃春饼
吃春饼也叫做“吃龙鳞”，因为手掌大小的春饼就像是一片片的龙鳞一样。春饼有韧性，内卷很多菜，如酱肉、肘子、熏鸡、酱鸭等，用刀切成细丝，配几种家常炒菜如肉丝炒韭芽、肉丝炒菠菜、醋烹绿豆芽、素炒粉丝、摊鸡蛋等，一起卷进春饼里，蘸着细葱丝和淋上香油的面酱吃，真是鲜香爽口。吃春饼时，全家围坐一起，把烙好的春饼放在蒸锅里，随吃随拿，热热乎乎，欢欢乐乐。
3、吃炒豆子
在我国西北、山东等地有二月二吃炒豆子的习俗，称为炒蝎豆。据说吃了炒蝎豆，一年不被蝎子蜇。山东郓城等地称作“炒蝎子爪”，孩子们边吃边唱道：“吃了蝎子爪，蝎子不用打。”蝎豆一般用黄豆炒制，提前几天用佐料把黄豆泡好，晾干，到二月二天炒好。有的蝎豆还粘上糖面，还有的把面棋子和蝎豆一块炒，花样甚多。吃蝎豆不仅可以辟蝎，传说谁要是吃了七家的蝎子爪，谁就能长命百岁，因此各家会将自己炒的互相换着吃。孩子们走到哪家，便念叨着流传的俗语，“二月二，炒蝎子爪(既炒的黄豆)，大娘婶子给一把”。
4、吃芥菜饭
农历二月二吃芥菜饭是温州民间广为流传的习俗，并有“吃了芥菜饭不生疥疮”的说法。过去人们常用食疗的方法来抵御百病，因为芥菜中含有大量的叶绿素及维生素C，经常食用富含叶绿素及维生素C的蔬菜，能提高自身免疫能力，增强抵抗力，对人的皮肤有好处。故有“吃了芥菜饭不生疥疮”的说法。
5、吃龙须面
“龙须面”是我国北方传统风味筵席面点品种之一，由山东抻面演变而来，至今已有300多年的
二月二 龙抬头历史。相传明代御膳房里有位厨师，在立春当日，做了一种细如发丝的面条，宛如龙须，皇帝胃口大开，龙颜大悦，赞不绝口。从此，这种炸制的细点便成了一种非常时尚的点心。二月二食龙须面有“顺顺溜溜、顺心如意”的美好寓意。
二月二龙抬头的意义
龙抬头的寓意一
苍龙头部“角宿”上有两颗星：角宿一和角宿二，代表苍龙头上的两只犄角。“角宿”之后的四颗星是“亢宿”，亢是龙的咽喉，在咽喉下面有四颗星排列成一个簸箕的形状是“氐宿”，代表着龙爪。龙爪后面的房宿、心宿、尾宿和箕宿分别代表了龙的心脏和尾巴。
龙抬头，一种说法是指东方青龙七宿的角宿在傍晚刚刚露出地面，龙刚刚露出角，所以叫做龙抬头。当然日期是不太准的。但是大概取那个意思吧二月二十农历时间，一般在公历三月多。这个时候，晚上东方的青龙七宿，刚刚露出地面，渐渐的过几个月后，龙身完全露出。
所以开始只是露出角的时候，叫做龙抬头。
龙抬头的寓意二
与古代西方天文学不同，中国把恒星划分成为“三垣”和“四象”七大星区。
所谓“垣”就是“城墙”的意思。“三垣”是“紫微垣”，象征皇宫;“太微垣”象征行政机构;“天市垣”象征繁华街市。
角、亢、氐、房、心、尾、箕角、亢、氐、房、心、尾、箕。
这三垣环绕着北极星呈三角状排列。在“三垣”外围分布着“四象”：东苍龙、西白虎、南朱雀、北玄武，也就是说，东方的星象如一条龙，西方的星象如一只虎，南方的星象如一只大鸟，北方的星象如龟和蛇。由于地球围绕太阳公转，天空的星象也随着季节转换。每到冬春之交的傍晚，苍龙显现;玄武升起;夏秋之交，白虎露头;秋冬之交，朱雀上升。
二月二龙抬头是我们国家重要的一大节日，有着十分重要的地位，只是社会发展步入到了现代，导致了龙抬头开始慢慢的没有以前那么的受到重视，龙抬头作为一个传统节日，我们也应当多多注意才行，保护传统文化，人人有责。
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