长在田间是草,吃到肚里是宝!28种野菜,你吃过多少?(附图)【一点资讯】
每年的春天,都是吃野菜的最佳季节。很多生长在田间地头的野菜,因为影响作物生长而成了杂草,其实,有很多野菜是可以入药的,在民间有时候更是一种美味,可以说是一种健康食品。今天,就说说这53种可以吃的野菜,看你吃过几个?
1.曲麻菜
味苦、性寒,有清热解毒之功
吃法:春季开花前采挖全草洗净切段焯熟凉拌或蘸酱食用。
三叶草的春天
2.苦脉菜(苦荬菜、苦碟子)
治阑尾炎,肠炎,各种化脓性炎症,吐血,衄血,头痛,牙痛,胸、腹痛,黄水疮,痔疮。
吃法:春季开花前采挖全草洗净切段焯熟凉拌或蘸酱食用。
3.黄花菜(忘忧草)
补虚下奶,平肝利尿,消肿止。镇静,利尿,消肿。
吃法:新鲜的黄花菜,先在热水里烫一下,否则有毒的,然后用辣椒,肉,蒜苗(葱也可以)爆炒一下吃。
4.蒲公英(婆婆丁)
清热解毒,消肿散结。
吃法:可生吃、炒食、做汤、炝拌,包饺子或包子。
5.马蜂菜(马齿苋)
清热解毒,凉血消肿,止菌痢。
吃法:取鲜嫩马蜂菜去根、洗净后,下沸水锅中焯透,捞出,用清水冲洗两次,洗去粘液,将蒜泥、香醋、盐、酱油浇在马蜂菜上,淋上香油,拌匀。
6.荠菜(地菜)
性味甘平,具有和脾、利水、止血、明目的功效。
吃法:包饺子、包子、馄饨。另外荠菜不能生食、也不宜多食。
记住荠菜不能与鲫鱼、鳖肉同食。
7.燕尾菜
性凉,味甘苦,具凉血止血,解毒消肿痛等。
吃法:可用来做火锅和炒食。
8.小根蒜(小蒜)
蒜能通阳散结、行气导滞。对降低血糖有益。
吃法:有拌豆腐、炒肉、炒鸡蛋、小蒜白木耳粥等。
9.刺儿菜(刺刺芽)
刺儿菜具有凉血、袪法瘀、止血的功效。
吃法:酸辣刺儿菜、刺儿菜粥。
食用注意:脾胃虚寒而无瘀滞者忌食。
10.山苜楂(山麻楂)
具有清热解毒,清热利水的功效。
吃法:山苜楂可以凉拌,可以炒食。通常多被大家用来包包子,包饺子,包馄饨。
11.地肤(扫帚苗)
强壮,利尿,明目,有溶解尿酸作用,适用于尿酸过多的疾病,尿酸性痛风等并可用于夜盲症。其嫩苗亦有利尿消炎,清热明目作用。