龙井茶也是一种的茶，不仅味道特别，还有很多的功效和作用，那么龙井茶的功效和作用有哪些?龙井茶的泡法也是有讲究的，龙井茶的泡法有哪些?在选购龙井茶的时候也有一定的方法，那么如何选购龙井茶?
龙井茶的功效与作用
1、抗菌消炎：茶叶中所含有的茶多酚和鞣酸等物质，细菌的本身是由蛋白质构成的。茶多酚与细菌蛋白质相遇后，细菌即行死亡，因此龙井茶对于抗菌消炎方面有很不错的功效。
2、减肥瘦身：身体的肥胖主要就是因为体内的脂肪含量过多，茶叶中含有很多的、叶酸、泛酸和芳香类的物质，这些物质对于脂肪的调节是有很大的作用的。所以经常喝茶对于肥胖有很好的预防作用，喝茶减肥也是很健康的，肥胖人士也可以多喝一些茶来代替不健康的饮品。
3、提神健脑：龙井茶所含的远比咖啡的含量少，对人体的刺激性较咖啡小，但仍会让你活力十足。工作之余不妨泡一杯龙井，让你头脑清醒、思维活跃。
4、降压降脂：茶叶中含有很多的茶多酚。维生素C和维生素P，这些营养物质对于高血压的防治都有很好的作用。茶多酚能够直接起到降低血压的作用，对于动脉硬化也有一定的抑制作用，还能强心解痉，所以高血压患者也是可以经常喝茶的，对于血压也有一定的调节作用。龙井茶有什么功效
5、保护牙齿：茶叶中也含有氟的成分，因此对于牙齿的保健也具有很好的作用。饭后如果没有条件刷牙，不妨用茶水来漱口，保持口腔卫生。
6、美容美白：西湖龙井茶中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发的皮肤癌，增强皮肤防氧化能力，爱美女士不容错过。
7、抗癌症：茶多酚具有防止癌变的作用。龙井茶中的维生素C和维生素E能阻断致癌物亚硝胺的合成，对防治癌症也有一定的作用。
龙井茶的泡法
龙井茶冲泡方法一：上投法
1、这种方法需要用透明的玻璃杯进行冲泡。先在玻璃杯中放入适量的温水，然后放入适量的茶叶。
2、等一段时间，看茶叶吸水后一片一片慢慢下沉，茶汤的颜也随着慢慢的显示出来，等到汤明绿的时候说明泡的差不多了。
3、泡好后就可以进行品饮了。
龙井茶冲泡方法二：中投法
1、中投法也是采用玻璃杯来进行冲泡。首先在玻璃杯中倒入适温的开水，差不多到杯子的三分之一处，然后放入适量的茶叶。
2、等待茶叶吸水，茶叶慢慢展开，等到茶叶舒展到差不多的程度时往玻璃杯中加满开水。
3、然后等到茶温差不多时就可以进行品饮了。
龙井茶冲泡方法三：下投法
1、该方法采用瓷盖杯来进行冲泡。首先在杯中倒入适量的开水进行温杯，然后将水倒掉，在瓷杯中倒入适量的茶叶。
2、加入少量的开水，然后摇动杯子使茶叶吸收水分，然后自然展开。
3、待茶叶展开时，然后往杯中倒入开水，差不多到快满的程度，不过不能太满哦。然后等待茶叶溶出茶汤，等到差不多汤明绿。
4、待茶汤程度差不多时就可以对其进行饮用了。
如何选购龙井茶
相信大家应该都喝过龙井，但是否知道龙井茶如何选购呢?这其中其实大有学问。想要选购到品质好的龙井茶需要通过四个角度来鉴别，辩、闻香、品味、观形。
辩：正宗的龙井茶泽翠绿，茶叶上的绿、黄两天然浑成。而仿冒的龙井茶同样也有绿中带黄了，但其中的黄很不自然，茶叶通体蒙一层阴黄若浮肿病脸，乃至隐约炒焦痕迹。
闻香：龙井茶的味道非常香浓，就是“兰花豆”香，其中又掺几丝蜂蜜的甜味，续水时香郁尤是浓烈扑鼻。但是仿冒的龙井茶就没有这种香味，香味比较杂，冲泡时和续水二三次后就基本露陷了。
品味：龙井茶首次冲泡的时候饮到三分之一，之后要再续水到一半，这个时候就能品尝到龙井的味道了，喝过之后还可以咽几下口水来感觉一下茶的味道，能感觉到清雅的甜味在喉咙的地方弥散，这样的龙井才是正宗的龙井，劣质的龙井是没有这种明显的香味的，也没有一种天然的蜜糖甜味。
观形：高级龙井茶的品质是外形挺秀尖削，扁平光滑，苗锋显露，各级龙井茶随着级别的下降，外形泽由嫩绿变成青绿到墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙;香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗味;叶底由嫩芽转向对夹叶。
另外，一般来说，春茶中的龙井茶是更质优的，夏秋龙井茶，泽暗绿或深绿，茶身较大，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，总体品质比同级春茶差得多。
结语：喝茶是中国的一种古老的文化，龙井也是很受欢迎的一种茶类，喝茶对身体也有很多的好处。上面给大家介绍了泡龙井的3种方法和选购龙井的好方法，有兴趣的朋友一定要了解一下。
（2019-03-28 来源：民福康健康）
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