《古今茶文化课》知识抢答题
1、 我国是茶的故乡，我国先民约从何时利用茶的？
    神农时代龙井茶有什么功效
2、 我国古代对茶的称谓有哪些？茶字何时统一启用？
    荼、茗、槚、诧、荈、蔎、皋芦、葭萌等10余种。9世纪、中唐。
3、 我国食饮茶的历史沿革是怎样的？
    经历了茶的药用、食用、饮用三个阶段，并在唐中期以降的清饮茶中一路走来，演化着煎茶、点茶、瀹茶的饮茶方式。
4、 唐代、宋代、明清的饮茶方式是什么？
    唐代煎茶、宋代点茶、清代瀹茶。
5、 为何佛门把饮茶称为“和尚家风”？
    唐代茶业的繁荣和茶文化的确立与佛教在唐代的植根勃兴密切相关。僧人好茶缘于佛教的戒律及修禅的要求。佛教有午后不食的戒律，饮茶粥是变通的妙法，且茶有悦志助思的功效。由此，佛门茶香引领民俗，饮茶被称为“和尚家风”。
6、 何谓三前摘绿？
    有三个节气前可以采茶。
7、 儒家的中庸思想对茶道的影响有哪些？
    儒家把“仁礼”与“和”的思想引入中国茶文化； 儒学独创茶道以“清”为美意识升华了中国茶道的美学意境；中国茶道讲究儒学思想的“中庸”与“适度”；茶诗中也蕴含儒家学说中“天人合一”的思想。
8、 饮茶和道教的关系？
    茶有性俭、自然、中正、平和等特质,茶艺中表现出的超然空灵,默 会于心,“静待”品赏过程,这些都与崇尚虚静自然的道教有着内在的沟通和契合。与万物为友、天人合一的理念和追求,精神和物质的统一,正是茶文化中的重要内容,也是道教思想与茶道精神相通的重要基础。
9、 我国第一部茶著？茶圣？ 茶道的始基？
    唐朝陆羽的《茶经》、陆羽
10、我国哪位皇帝是著茶书第一人？书名？
    宋徽宗赵佶的《大观茶论》
11、日本的“抹茶道”和“煎茶道”分别源于我国哪个朝代？
    “抹茶道”源自宋代点茶、“煎茶道”源自唐代煎茶
12、中国茶道“和、静、怡、真”的含义？
    “和”——中国茶道哲学思想的核心；“静”——中国茶道修习的必由之径；“怡”——中国茶道中茶人的身心享受；“真”——中国茶道的终极追求；中国茶道追求的“真”有三重含义：  1、追求道之真，即通过茶事活动追求对“道”的真切体悟，达到修身养性、品味人生之目的。      2、追求情之真，即通过品茗述怀，使茶友之间的真情得以发展，达到茶人之间互见真心的境界。      3、追求性之真，即在品茗过程中，真正放松自己，在无我的境界中去放飞自己的
心灵、天性，达到“全性保真”。
13、我国有哪些茶区？
    江北茶区、江南茶区、西南茶区、华南茶区。
14、六大茶类分别指什么？
    红茶、绿茶、黄茶、黑茶、青茶、白茶
15、从制作工艺上绿茶分几类？
    炒青、烘青、晒青、蒸青
16、“喝茶一定喝新茶”对否？
    错
17、什么茶被称为能喝的古董？
    普洱
18、“绿叶红镶边”是何种茶的特征？
    铁观音
19、红茶鼻祖的名称？
    正山小种红茶
20、茶马古道是如何形成的？
    因康藏属高寒地区，海拔都在三四千米以上，糌粑、奶类、酥油、牛羊肉是藏民的主食。在高寒地区，需要摄入含热量高的脂肪，但没有蔬菜，糌粑又燥热，过多的脂肪在人体内不易分解，而茶叶既能够分解脂肪，又防止燥热，故藏民在长期的生活中，创造了喝酥油茶的高原生活习惯，但藏区不产茶。而在内地，民间役使和军队征战都需要大量的骡马，但供不应求，而藏区和川、滇边地则产良马。于是，具有互补性的茶和
马的交易即“茶马互市”便应运而生。这样，藏区和川、滇边地出产的骡马、毛皮、药材等和川滇及内地出产的茶叶、布匹、盐和日用器皿等等，在横断山区的高山深谷间南来北往，流动不息，并随着社会经济的发展而日趋繁荣，形成一条延续至今的“茶马古道”
21、西湖双绝指什么？龙井四绝是什么？
    虎跑水冲泡的西湖龙井茶；绿,香郁,味醇,形美
22、碧螺春的土名？她的特是什么？
    民间最早叫“洞庭茶”，又叫“吓煞人香”；1、外型成螺旋形，身批白毫  2、汤清亮，带花果香味
23、我国最早的饮器称作什么？
    缶
24、宋代五大名窑？
    汝窑、官窑、哥窑、钧窑、定窑
25、青花瓷属于何类瓷器？
    属釉下彩瓷
26、紫砂产于何处？何谓光货壶？花货壶？
    江苏宜兴；壶体表面为素面的壶；花货是直接取材于自然界的瓜果花木、鸟兽虫鱼的造型，既包括整体模拟自然形体的造型，如松、竹、梅、柿子、莲心、竹笋、石榴、牡丹花；也包括以几何形体为主，以自然形态诸如竹节、松鼠、葡萄等为器皿的嘴、把、盖、足等局部的造型。
27、卢羽怎样择水的?试茶的水如何选择？
    其水，用山水上，江水中，井水下。其山水，拣乳泉、石池漫流者上；其瀑涌湍漱，勿食之，久食令人有颈疾。又水流于山谷者，澄浸不泄，自火灭至霜郊以前，或潜龙畜毒于其间，饮者可决之，以流其恶，使新泉涓涓流，酌之。其江水，取去人远者。井，取汲多者。五大原则：泽水问源、泽水贵活、泽水需情、泽水要甘、泽水应轻。
28、岩茶是何种茶？
    在独特的武夷山自然生态环境条件下选用适宜的茶树品种进行繁育和栽培，用独特的传统加工工艺制作而成，具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶
29、“醇厚”一般是对哪些茶汤的点评？
    岩茶
30、“山韵”是对何种茶的点评词？  普洱茶。