1. 总则
1.1 编制目的
突发公共卫生事件应急预案为确保我校小学食堂食品安全,及时有效应对食品安全突发事件,保障广大师生的身体健康与生命安全,根据《中华人民共和国食品安全法》、《突发公共卫生事件应急条例》等法律法规,特制定本预案。
1.2 适用范围
本预案适用于我校小学食堂发生的食品安全突发事件的预防、处置和救援工作。
1.3 工作原则
1. 预防为主,防控结合。
2. 快速反应,协同应对。
3. 科学处置,确保安全。
2. 组织机构及职责
2.1 成立应急处置指挥部
成立以校长为组长,食堂负责人、后勤部门负责人、卫生防疫部门负责人为成员的应急处置指挥部。
2.2 指挥部职责
1. 组织制定和修订食品安全突发事件应急预案。
2. 指导、协调和监督食品安全突发事件的应急处置工作。
3. 决定启动、调整和终止应急响应。
2.3 指挥部成员职责
1. 组长:负责指挥和协调整个应急处置工作。
2. 食堂负责人:负责食堂食品安全突发事件的预防、处置和救援工作。
3. 后勤部门负责人:负责提供必要的后勤保障。
4. 卫生防疫部门负责人:负责食品安全突发事件的调查、处理和卫生防疫工作。
3. 预防与预警
3.1 预防措施
1. 食堂应建立健全食品安全管理制度,确保食品来源合法、质量可靠。
2. 食堂应定期对从业人员进行食品安全培训,提高其食品安全意识和操作技能。
3. 食堂应加强食品储存、加工、运输和销售环节的管理,防止食品污染和食物中毒事故的发生。
3.2 预警信号
当发现食品安全隐患时,食堂应立即启动预警机制,向指挥部报告,并采取措施消除隐患。
4. 应急响应
4.1 响应分级
根据食品安全突发事件的严重程度和影响范围,应急响应分为四级:一级响应(特别重大)、二级响应(重大)、三级响应(较大)和四级响应(一般)。
4.2 响应措施
1. 一级响应:立即启动应急预案,实施全面排查、紧急处置,向上级政府和相关部门报告,积极配合上级政府和相关部门的调查和处理工作。
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