课  时  计  划
______月______日  星期_______ 本学期____节
六年级下册科学教案
教学内容
热热闹闹包饺子
教学目标
1、了解家常饺子的种类、构成、外观等。
2、学会包饺子和最后煮饺子的过程以及注意事项。
3、通过学习会制作不同形状的饺子。
  4、了解中国的饺子文化。
教学重点、难点
制作不同形状的饺子
教具（学具）准备
面粉、水、蔬菜、调料等
教学过程             
第一课时
教师活动
学生活动
我要做
一、来交流，了解家常饺子。
1、饺子最常见的形状有月牙形、元宝形、三角形等。
2、馅料有韭菜馅、南瓜鸡蛋、牛肉大葱、三鲜馅等。
3、饺子的皮在和面时加入不同颜的蔬菜汁会出现不用的颜。
4、饺子可以煮、蒸、煎、炸等。
用表格总结你知道的饺子信息吧。
二、小设计，我的饺子我做主
观看下面的图片，制定自己的包饺子计划吧！
三、做准备，了解包饺子工具。
筷子，可以用来和面、拌馅。
盖帘，用来摆放捏好的饺子。
铁盆，用来和面或者拌馅。
擀面杖，用来擀饺子皮。
除此之外还有更多的工具，我们来看一看。
包饺子器，放上饺子皮和馅后，合拢挤压，饺子就包好了。
和面机，只要放入一定比例的面粉和水，就把饺子面和好了。
下面同学们来说说自己知道的包饺子机器吧！   
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 
学生交流
学生动手制作
学生准备
学生动手制作
第二课时
教师活动
学生活动
做中学
一、学技术  和面
包饺子的第一步就是和面，它的成功与否直接关系到包出的饺子是否成形。
注意：不同的饺子对和面的要求是不同的。如果是汤面水饺，需要使用70到100度的热水汤面，水晶饺则需要使用澄面、玉米淀粉按照一定比例和顺序使用80度以上的热水和面。
下面同学们交流一下和面时要注意的问题吧！
二、学技术    调馅
上面是调馅的基本方法，可以根据自己不同的口味使用不用的蔬菜和肉类。下面说说你是如何调馅的吧！
三、学技术    制皮
注意：用刀切剂子时一定要注意安全！熟练后，还可以将面条上下滚动着切，这样更容易把它们滚圆。
四、学技术    包饺子
你还知道哪些包饺子的方法，和同学们交流一下吧！
五、学技术  煮饺子
注意：煮饺子时，要谨防烫伤。另外，在等待水开时，要把包饺子的工具，场地清洗或清理干净。
学生学习制作
学生学习制作
学生学习制作
学生学习
第三课时
教师活动
学生活动
做中提高
现在人们已经不满足于吃饱饺子了，还需要具有观赏的饺子。
一、去实践  包饺子大赛
通过比赛我们可以互相交流包饺子的方法和乐趣。
二、小拓展  学做花样饺子
观察上面的图片，看看这些饺子的创新点在哪里，我们可以试试属于自己的饺子。
三、小创新  调制饺子蘸料
看了上面的蘸料，说一说你最喜欢的蘸料吧！
学生互相评价
学生动手制作
第四课时
教师活动
学生活动
做中成长
一、小探究    饺子文化
你还知道哪些关于饺子的文化，快来说一说吧！
二、去服务  小饺子  大温暖
我们可以将自己包好的饺子送给孤寡老人或者敬老院，传递我们的爱心。
三、去体验    小饺子  大乾坤
来欣赏一下不用形状的饺子吧！
我们来欣赏一个发生在现代关于饺子的故事吧！
最后我们来谈一谈本节课的收获吧！
1、包饺子是小事也能干成大事。
2、只要不怕辛苦，平凡的人也能做出傲人的成绩。
3、坚持和思考等于成功。
学生学习
学生了解
板书设计
          热热闹闹包饺子     
包饺子的方法        包饺子的收获
教学反思