《小苏打和白醋的变化》教学设计
课 题
小苏打和白醋的变化
授课时间
40分钟
所属学科
小学科学
适用年级
六年级
【教材分析】：
《小苏打和白醋的变化》是义务教育课程标准实验教科书教科版六年级科学下册第二单元第四课的内容，是“化学变化伴随的现象”系列研究课中的第二课，是物质变化之化学变化探究的深入，是前一内容《米饭、淀粉和碘酒的变化》探究的承接，也是后几课化学变化伴随的现象探究的前奏，具有承前启后的作用。本课主要是化学变化中产生气体及气体特点的探究。
【学情分析】：
在进行本课学习前作为六年级的学生已经对物质世界有一定的了解 他们对物质世界充满了好奇心和求知欲。学生对不同物质的混合都有一定的了解有着不同的生活经验。学生们对醋的认识多一点对小苏打的认识可能不多对这两种物质混合后会产生什么现象知道得更少。因此对小苏打和白醋的反应学生是没有经验的。通过本课的学习学生能够更好地观察分析物质变化通过实验观察分析并通过资料来做出合理的判断具备一定的逻辑推理能力。
【教学目标分析】：
科学概念：
1六年级下册科学教案、小苏打和白醋会发生化学反应，产生新的物质。
    2、二氧化碳是具有特殊性质的一种气体。
过程与方法：
通过观察、实验、交流、互评互补、分析和阅读资料得出正确结论。
情感态度价值观：
让学生能够懂得只有足够的证据才能做出正确的判断，得出科学结论需要严密的逻辑推理。培养学生严谨的科学态度和学习兴趣。
【教学重点】：
观察小苏打和白醋混合后的变化。
【教学难点】：
判断小苏打和白醋混合后产生是什么气体。   
【教学准备】：
每组学生材料：一次性杯子装少量水、小苏打和白醋、一盒长条火柴、一段蜡烛、2个玻璃杯、一块玻璃片、一个小勺、一份实验记录单
教师准备：多媒体课件、一块玻璃片和一个玻璃杯。

教学过程：
教学环节
教学活动
学习活动
导入
1、小苏打和白醋是厨房里常见的物质，认识关于白醋和小苏打在生活中的应用小知识。（比如：用白醋做泡菜、洗水垢。用小苏打发面包、制汽水、灭火剂等）
（设计意图：采取直接导入法，让学生联系实际生活，思考生活中见过的白醋和小苏打的用途，激发学生进一步学习的兴趣。）
分享自己知道的白醋和小苏打的应用小知识
认识小苏打和白醋
【活动1】；观察小苏打和白醋有什么特点，记录在表格里。
请同学们用自己想到的方法进行 观察，看哪个小组的发现最多！请各小组用桌上的材料，开始做实验。提示：用手煽动气体的方法闻气味。
（设计意图：要想观察小苏打和白醋混合过程中以及混合后有什么变化，先要观察实验之前物质的特点，便于比较和发现变化中的特点。要求从状态、颜、气味三方面进行观察和描述物质。）
【活动2】小苏打能溶于水吗？现象是什么样的？
首先思考，生活中常见的白粉末状的奶粉和面粉溶于水中的现象是什么？推测小苏打是否溶于水。
问一问： 实验过程中， 小组成员要做哪些工作？谁进行操作， 谁做记录？做好分工了吗？做好了分工，你们就认真实验，细致观 察，做记录了。
（设计意图：1、让学生先做好分工再进行实验，保证实验有序经行，培养学生分工合作的能力。2、水和白醋一样是无透明的常见液体，该活动能让学生在观察小苏打是否能溶于水的同时，自然地联想到无透明的白醋，促使学生提出新的问题——“把小苏打和白醋进行混合，会发生什么变化？”）
1、观察并记录
2、分小组汇报交流
预设总结：
小苏打：白粉末状晶体，闻起来无味。白醋：无透明液体，闻起来酸味。
进行小组实验，观察并记录补充：小苏打能溶于水。
小苏打和白醋混合实验
1、把小苏打和白醋在玻璃杯中进行混合，会发生什么变化？
（设计意图：猜想是科学探究中的重要一环。学生可能会根据自己的生活经验对两种物质混合后产生的现象进行预测。 猜想到底正确与否，将激发学生对猜想进行探究。） 
2、全班交流：你们准备怎样去观察实验现象？（强调实验要求：运用手、眼、耳、鼻等多种感官一起参与，多角度的获得观察信息。小心地将小苏打倒入装有醋的玻璃杯中，马上盖好盖子。用手摸一摸玻璃杯，感觉一下温度变化。可能反应很强烈，冒出液体来，不要慌，用抹布擦一擦。实验完成后把玻璃杯放回原处，摆整齐，准备汇报。）
（设计意图：教材中要求学生按三勺白醋一勺小苏打的比例进行实验，而我让学生先向玻璃杯中倒入2-3cm深的白醋，再根据自己的判断加入小苏打。这样不同小组的白醋和小苏打的比例不同，学生看到反应的现象也会有所区别。实验中，学生会按照需要主动地调整加入小苏打的多少，并仔细观察。学生才是学习的主体，让学生自己决定加入多少小苏打，能减少教师的干预，使学生产生强烈的探究愿望并激发学生思考问题的动机，使学生更深入地经历探究的过程。）
3、小苏打和白醋混合后，发生变化了吗？看看变化 前与变化后的现象，你们认为小苏打与白醋混合后的变化属于什么变化呢？为什么？
（设计意图：反应结束后，有的小组放入的小苏打多则会看到有白粉末状物质沉淀，有的小组放的小苏打少则有可能看不到白粉末状物质沉淀。在小组交流阶段，通过对比，可以让学生们发现哪些才是小苏打和白醋混合后主要现象。在实验过程中，教师针对学生的汇报，对可能出现的问题及时进行调控， 体现了教师的主导作用。）
学生从实际经验猜测 、交流。
小组合作、按要求进行实验并记录实验现象。教师巡视。
分小组汇报交流
预设总结：
产生气泡，有“嘶嘶”声；玻璃杯外壁有点凉； （杯底有白粉末）；还有无透明的液体。
预设：学生判断属于化学变化——产生新物质的变化。
产生的气体研究
1、苏打和白醋混合时冒出了大量的气泡说 明了什么？真的产生了一种气体吗？它是不是一种新的物质呢？这种气体是哪种气体呢？我们怎样来判断呢？
2、教师引导，小组讨论设计实验方案。
【实验1】；往刚才实验后的玻璃杯里插入燃烧的细木条。（和把燃烧的细木条伸进一个空玻璃杯里情况一样吗？）
（设计意图：猜想和事实会不会吻合，我们需要通过实验来验证，让学生养成尊重事实的习惯。气泡里是什么气体？是氧气？二氧化碳？还是空气？在学生猜测的基础上，利用火柴，将燃着的火柴分别放进空玻璃杯和小苏打与白醋混合后的玻璃杯中，比较是否支持燃烧，成为判定气泡里的气体是否是空气的简单方法。）
交流：与空瓶子的作对比，根据这个现象，我们可以做出怎样的推断？（板书：不支持燃烧）  
【实验2】：像倒水一样，把玻璃杯中的气体倒在蜡烛的火焰上，会有什么现象呢?
提示：a、使用火柴时注意防止烫伤；b、用过的火柴扔到装有水的一次性杯中；c、用手按住玻璃片，端起玻璃杯让杯口靠近蜡烛的火焰，再打开玻璃片让气体流出，注意不要把液体倒出，能观察到有什么现象？若观察不到现象，倒掉液体重新加入小苏打和白醋再试。
交流： 根据这种现象， 能做出怎样的推断？ （板书：比空气重）
2、通过两个实验，我们能知道这种气体的什么特点？
小结：1、能使燃着的火焰熄灭2、比空气重。
3、根据已经获得的这些证据，我们能判断这种气体是什么气体吗？为什么？
4、请同学们打开书 33 页阅读教材第二段。
虽然我们的实验证据不足以判断是什么气体，科学家经过大量的研究，已经确定这种气体是二氧化碳。
（设计意图：让学生回归课本，大量的科学依据上才能产生科学的实验结果，养成学生严谨的科学思维模式
预设：学生可能根据自己知道的气体特点，或受课前活动的影响提出一些方法来判断。比如看它能不能燃烧、支持不支持然烧、 跟空气比轻重等。（肯定学生的方法，表扬与鼓励）。
小组合作、按要求进行实验并记录实验现象。
现象：
【实验1】；燃烧的细木条马上熄灭了。说明：产生的气体与空气不同，不支持燃烧。
【实验2】蜡烛上的火熄灭了。说明：产生的空气比空气重。
习题：
小苏打和白醋混合产生了一种新物质：        气体，这个变化属于          。
深入探究
观察玻璃杯里的液体，小苏打还在吗？留下的液体还是白醋吗？
预设：学生想把杯中留下的透明液体和白物质分离，分别加入小苏打和白醋来验证。
（设计意图： 引导学生把要判断的物质与已知物质进行对比，设计实验方案，获得该物质具有的特点，从而从获得的证据中做出推断。 ）
设计实验并简单验证。
课堂
小结
1、小苏打和白醋会发生化学反应，产生新的物质——  二氧化碳 。
2、二氧化碳是一种具有特殊性质的气体：（无无味，比空气重，不支持燃烧）
知识
巩固
练习题
知识扩展
关于二氧化碳气体，你知道多少？
（空气的组成部分、比空气重1.5倍、灭火器、能溶于水、制碳酸饮料、干冰、制冷剂、人工降雨、化石燃料的燃烧、温室效应、光合作用的原料、气体肥料等。）
课下我们可以继续实验研究或者上网查阅一些资料，了解更多所知识。
（设计意图：让学生联系生活实际，把科学知识与社会生活联系起来。激发学生的探索精神，培养学生的环保意识。）
交流分享