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常伟华 大连大学
plum blossom摘要：笔者通过调查2017年食品饮品一百强的英文译名，发现目前国内大多数食品饮品品牌的翻译方法为拼音翻译法，这样的翻译方法存在着种种缺点。本文从翻译目的论出发，旨在探究出一些更加有效的食品饮品品牌的翻译方法，以摆脱千篇一律的拼音翻译法。
关键词：食品饮品；翻译方法；目的论；探究一、我国食品饮品品牌翻译的现状和缺点
笔者通过调查2017年中国食品饮品一百强的英文译名，发现其中有53个食品品牌是通过拼音翻译而成的。采取拼音翻译形式不仅会造成品牌内涵的丧失，而且对于外国消费者来说毫无意义可言。并且汉语拼音翻
译商标有时还会造就出不良的英语词形，引起英语读者的误解。
二、翻译目的论
目的论的核心概念是：整体翻译行为的目的是翻译过程的最主要因素。它主要包括三个原则：目的性原则，连贯性原则，忠实性原则。
(一)目的原则：是目的论的首要原则，该原则认为，整个翻译过程，包括翻译方法和翻译策略的选择，都是由翻译行为所需要达到的目的决定的。
(二)连贯性原则：指的是译文必须符合语内连贯的标准。所谓语内连贯是指译文必须能让接受者理解，并在目的语文化以及使用译文的交际环境中有意义。
(三)忠实性原则：指原文间应该存在语际连贯一致。语际连贯类似于通常所说的忠实于原文，而忠实的程度和形式则由译文目的和译者对原文的理解而定。(Jeremy Monday.，2007)。
三、目的论基础上的翻译策略探究
(一)音译法
在借助原语的发音基础上，不采用拼音翻译，而是在目标语中寻和这种发音相似的词语，可以达到从而达到宣传的目的。
例如，盼盼食品PanPan Food ，翻译成为Partner Partner Food ，Partner 的意思是“伙伴，搭档”，这样从目的论角度来说，可以使得消费者产生一种亲切感和信任感，给他们留下一个良好的印象。
(二)直译法
对于一些以动物，植物，建筑物，景点等命名的食品品牌，采取直译会是一个不错的方法。例如海天→Sea-sky ；椰树集团→Coconut Tree Group ；梅花集团→Plum Blossom Group ；从目的论角度出发，这样的翻译满足了目的原则和忠诚原则，这样直译不仅满足对原品牌的忠诚，还可以更加直观地加深消费者对于该品牌的印象。
(三)音译直译相结合
笔者在调查中国食品饮品100强的英文译名中发现，有些品牌可以摒弃拼音翻译的方法，采用音译直译相结合的方法。
比如说，山西汾酒→Shanxi Funwine 。因为“汾”字的读音和fun 很相似，所以这种翻译可以使消费者联想到
品尝此酒，就产生一种身心愉悦的心情，进而刺激外国消费者购买。
还有品牌蒙牛，它的英文译名为Mengniu ，如果采用音译直译相结合的翻译方法，可以将其翻译成为Moocow ，“蒙”字就像是奶牛的叫声，不如将其音译成为“Moo ”，“牛”可以直译成为“cow ”，这样的翻译不仅符合目的论的翻译策略，还可以给消费者留下一个良好的印象。
(四)转译法
转译法就是重新寻另外一个词语作为该品牌的翻译，所选取的这个词语必须能够突出该品牌的特点和优势，能够激起消费者的购买欲望。
比如说鲁花(花生油)，加多宝(凉茶)。不妨采用一下转译的方法，如鲁花→Golden.加多宝→Fresh.鲁花花生油本身是金黄的，不妨把鲁花转译为Golden ，从目的论角度来说，这样的好处是更加直观体现出产品的泽，使人眼前一亮。加多宝属于一种凉茶，它的作用是清热去火，其口感清新怡人。所以可以从其口感和味道入手，将其翻译为Fresh ，这样更能吸引消费者的注意。
(五)意象翻译
意象翻译，即翻译出该食品本身的形状或者该食品商标的形状，从而达到译名和产品的统一，而不再执着于该品牌名称的翻译。
笔者观察到金锣火腿肠的包装上有一个冉冉升起的太阳，经过进一步调查后发现，该标志的寓意是金锣在广大员工的齐心协力下，一定会像朝阳一样，冉冉升腾。所以笔者认为，可以将其翻译为Sunrise 。从目的论角度而言，这样的翻译符合目的原则和忠诚原则，因为这样就可以和商标图案紧密联系到了一起，不仅更加加深了消费者的印象，还彰显了该品牌的寓意。
四、结论
笔者发现目前大多数的食品饮品品牌仍然是拼音翻译为主，没法传递出原品牌的寓意和内涵。笔者在翻译目的论的基础上，探索出一系列适合食品饮品品牌的翻译方法，来改变千篇一律的拼音翻译法。食品饮品的翻译要从从目的论出发，适应消费者的需求，才能达到良好的效果。
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