(一)阅读下面文字,完成6—9题。(14分)
槐花香五月槐花香 王 溱
①朋友打来电话,让晚上去他家吃槐花包子。他母亲刚从老家赶来,带来许多新鲜槐花,知道我喜欢吃这口,于是热情相邀。
②确实,我喜欢吃用槐花做馅的包子。以前住在大杂院时,每到槐花盛开时,院里的大人孩子便会提着篮子,搬着小凳,拿着铁钩子去摘槐花。那时马路两侧种满了开着白花瓣的槐花树,远远望去,像白的花海,煞是壮观。树多,花也多,一会儿就能摘一篮子。拿回去用清水略微一冲,便可以做各种菜肴了。最简单、最普通的是槐花炒鸡蛋,把鸡蛋和槐花搅拌在一起,放进锅里炒,鸡蛋熟了,菜就成了。然后是蒸槐花。把槐花和面粉混在一起拌匀,再加点儿盐、味精,放进笼屉里蒸,出锅便可以蘸着大蒜或面酱之类的吃了。
③这些都是“小儿科”,复杂点儿的是槐花包子。猪肉、槐花是主打原料。猪肉要肥瘦兼顾,只肥不瘦太腻;太瘦没味道。槐花最好先用热水过一下,一方面更卫生些,一方面更实落,还有就是槐花有点苦,水一过也可以淡化一下味道。有的人还喜欢放点韭菜大葱,说实话,
我没觉得这样好吃,反而感到有点儿多此一举,或者是喧宾夺主了。我最喜欢的是纯槐花和猪肉馅的包子。那味道,想起来时心里的大馋虫就一个劲地往上涌。
④朋友家的槐花包子味道很正宗,这源于他母亲是鼓捣槐花的“老手”。许多人喜欢吃但未必会包。这不是技术问题,而是馅的味道很难调到恰好。这需要经验。南方人似乎在这方面逊于北方人,原因是槐树属于温带树种,不但喜欢光,而且更喜干冷气候,多生长在黄土高原、东北、华北平原。北方人见得多吃得多,日积月累,自然熟能生巧。槐花开花时节,北方不少饭店有槐花系列菜肴,这就是天时地利人和,靠山吃山,靠水吃水。
⑤槐树是大自然的产物,有着植物共有的特质,却又是适应性极强的物种。它不像其他花卉树木那样“矫情”,只适合在安谧的环境中生长。它耐得住烟尘,不惧吵闹,能在嘈杂的城市环境中茁壮成长,且寿命很长。我们大院门外的槐树打我记事时就有,母亲说,她20世纪30年代搬来时,那些槐树就矗立在那儿,算起来怎么也有百八十年了。马路上每天要经过无数汽车、自行车和来来往往的人,尾气、呼吸、汽车喇叭声、喧闹声,对槐树似乎没有任何影响。要不是拆迁改造伐树让道,槐树再生长个百十年恐怕也不会枯萎。只可惜,城市进化,反而株连了无辜的自然生态,让其变为记忆,铭刻在人们脑海之中。
⑥槐树开花在每年的四五月间,五月为多。主要看气候。往往先是极少花蕾吐芳,白天露出一点白头,一夜间突然变成满树花瓣,一串串洁白的槐花缀满树枝,空气中弥漫着淡淡的素雅的清香,沁人心脾。这时凡从槐树下走过的人,都会换上一种愉悦心情,情不自禁地张开嘴巴,大口呼吸着清新的槐香,脸上荡起甜蜜的微笑。我们院里的人傍晚时还会搬一个马扎子或小凳坐在槐树下拉呱、说笑、打闹,当然也少不了顺手摘些槐花含在嘴里,慢慢品尝它的滋味。
⑦槐花虽赏心悦目,但花期不长,短则十天八日,长则超不过半月。所以,槐花更多的贡献,是满足了人们的味蕾和食欲。槐花鸡蛋饼、槐花肉末饼、槐花鸡蛋汤、蒸槐花、肉米槐花麦饭、两样面蒸槐花、槐花炒蛋、槐花饺子、猪肉槐花大包子、槐花包菜、槐花麦饭、蒸槐花饼、槐花疙瘩、槐花煎蛋、槐花肉丸汤……这些名目繁多、花样迭出的食谱,都离不开两个字:槐花。人们用普普通通、皱缩而卷曲的花瓣,烹饪出溢满自然香气的美味佳肴,丰富着人们的餐桌,实在是天赐所致。
⑧槐花以自己的美丽让人们心花怒放,同时又以自己的美味满足人们的口福。许多文人墨客赋诗作文赞美槐花,“槐林五月漾琼花,郁郁芬芳醉万家,春水碧波飘落处,浮香一路到
天涯。”这首诗被无数人引用,可见人们对槐花的钟情之意。白居易的《秋日》,子兰的《长安早秋》中都提到槐花:“袅袅秋风多,槐花半成实”,“风舞槐花落御沟,终南山入城秋”。
⑨这些年城里的槐花不多了,取而代之的是一些可供欣赏的花木,这有点遗憾。不过在朋友家吃槐花包子时获知,我的老家——山东莱西市,种了万亩槐花,已经连续四年举办了槐花节。这消息让我振奋,欣慰,眼前立时呈现出那一棵棵浓密而高大的槐树,一股槐花香味扑鼻而来。
⑩明年五月我一定要回去看看我喜爱的槐花。
6.这篇散文所描写的槐花有哪些特点?(3分)
__生命(花期)短暂而美丽;是可口的美味食品;有淡淡的素雅的清香;散发着乡土气息,寄寓着浓郁的乡情。__
7.文章以朋友请“我”吃槐花包子为引子,有什么妙处?(3分)
__这一引子自然引发了“我”对槐花、槐花加工的美食以及与槐花相关的生活的回忆,表达了“我”对槐花的赞美和对家乡的思念之情。__
8.结合语境,解释下面句子中加点词语的特殊含义。(4分)
(1)这些都是“小儿科”。
__是指槐花炒鸡蛋,蒸槐花属于把槐花做成食品中很简单的事情。__
(2)这源于他母亲是鼓捣槐花的“老手”。
__是指加工槐花做包子经验丰富的人。__
9.请对文中画线句子作简要赏析。(4分)
往往先是极少花蕾吐芳,白天露出一点白头,一夜间突然变成满树花瓣,一串串洁白的槐花缀满树枝,空气中弥漫着淡淡的素雅的清香,沁人心脾。
__从视觉和嗅觉两方面加以描写。视觉上写出了槐花的颜和渐次开放的过程,嗅觉上写出了槐花的清香。
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