梁实秋《请客》阅读理解
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请客
梁实秋
常听人说：“若要一天不得安，请客；若要一年不得安，盖房；若要一辈子不得安，娶姨太太。”请客只有一天不得安，为害不算太大，所以人人都觉得不妨偶一为之。
所谓请客，是指自己家里邀集朋友便餐小酌，至于在酒楼饭店“铺宴席，陈尊俎”，呼朋引类，飞肠醉月，享用的是金樽清酒，玉盘珍馐，最后一哄而散，由经手人员造帐报销，那种宴会只能算是一种病狂或是罪孽，不提也罢。
妇主中馈，所以要请客必须先归而谋诸妇。首先要考虑的是请什么人。主客当然早已内定，陪客的甄选大费酌量。眼睛生在眉毛上边的宦场中人，吃不饱饿不死的教书匠，小头锐面的浮华少年……若是聚在一个桌上吃饭，便有些像是鸡兔同笼，非常勉强。把素未谋面的人拘
在一起，要他们有说有笑，同时食物都能顺利的从咽门下去，也未免强人所难。主人从中调处，殷勤了这一位，怠慢了那一位，想一些大家都有兴趣的话题亦非易事。所以客人需要分类，不能鱼龙混杂。客的数目视设备而定，若是能把所有该请的客人一网打尽，自然是经济算盘，但是算盘亦不可打得太精。再大的圆桌面也不过能坐十三四个体态中型的人。说来奇怪，客人单身者少，大概都有宝眷，一请就是一对，一桌只好当半桌用。有人请客发宽笺帖，心想总有几位心领谢谢，万想不到人人惠然肯来，而且还有一位特别要好带来一个七八岁的小宝宝！主人慌忙添座，客人谦让“孩子坐我腿上！”大家挤挤攘攘，其中还不乏中年发福之士，把圆桌围得密不透风，上菜需飞越人头，斟酒要从耳边下注，前排客满，主人在二排敬陪。
拟菜单也不简单。其原则是把客人一个个的填的嘴角冒油。四冷荤，四热炒，四压桌，外加两道点心，似乎是无可再减，大鱼大肉，水陆杂陈，若不能使客人连串的打饱嗝，不能算是尽兴。
宴客的吉日近了，家里有厨师厨娘，自然一声吩咐，不再劳心，否则主妇势必亲自下厨操动刀俎。接下来主妇忙着上菜市，挑挑捡捡，捡捡挑挑，又要物美又要价廉，装满两个篮
子，半途休息好几次才能气喘汗流的回到家。泡的，洗的，剥的，切的，闹哄一两天，然后丑媳妇怕见公婆也不行，吉日到了。客人早已折简相邀，难道还会不肯枉驾？不，守时不是我们的传统。准时到达，岂不像是饿鬼？要让主人干着急，等他一催请再催请，然后徐徐命驾，姗姗来迟，这才像是大家风范。当然朋友也有特别性急而提早莅临的，那也使得主人措手不及慌成一团。客人的性格不一样，有人进门就选一个比较最好的座位，两脚高架案上，真是宾至如归；也有人寒暄两句就一头扎进厨房，声称要给主妇帮忙，系着围裙伸着两手的主妇连忙谦谢不迭。等到客人到齐，无不饥肠辘辘。
落座之前还少不了你推我让的一幕。主人指定座位，时常无效，除非事先摆好名牌，而且写上官衔，分层排列，秩序井然。敬酒按说是主人的责任，但是也时常有热心人士代为执壶，而且见杯即斟，每斟必满。不知是什么时候什么人兴出来的陋习，几乎每个客人都会双手举杯齐眉，对着在座的每一位客人敬酒。不喝酒的也要把汽水杯子高高举起，虚应故事，喝酒的也多半是狞眉皱眼的抿那么一小口。一大盘热糊糊的东西端上来了，像翅羹，又像浆糊，一人一勺子，盘底花纹隐约可见，上面撒着的一层芜荽不知被哪一位像芟除毒草似的拨到了盘下，又不知被哪一位从盘下夹到嘴里吃了。还有人坚持海味非，醋不可，高呼要醋，等到一碟“忌讳”送上台面，海味早已不见了。
菜是一道道的上，上一道客人喊一次“太丰富，太丰富”，然后埋头大嚼，不敢后人。主人照例谦称：“不成敬意，家常便饭。”心直口快的客人就许提出疑问：“这样的家常便饭，怕不要吃穷了？”主人也只好卟哧一笑而罢。将近尾声的时候，大概总有一位要先走一步，因为还有好几处应酬。这时主妇踱了进来，红头涨脸，额角上还有几颗没揩干净的汗珠，客人举起空杯向她表示慰劳之意，她坐下胡乱吃一些残羹剩炙。席终，香茗水果伺候，客人靠在椅子上剔牙，这时节应该是客去主人安了。但是不，大家雅兴不浅，谈锋尚健，饭后磕牙，海阔天空，谁也不愿首先言辞，致败人意。最后大概是主人打了一个哈欠而忘了掩口，这才有人提议散会。天下无不散之宴席，奈何奈何？不要以为席终人散，立即功德圆满，地上有无数的瓜子皮，纸烟灰，桌上杯盘狼藉，厨房里有堆成山的盘杯锅勺，等着你办理善后！
（选自梁实秋散文集《雅舍谈吃》，有删改）
1．下列对文本相关内容和艺术特的分析鉴赏，不正确的一项是（     ）
A．宴请时主人把素未谋面的人聚在一起，要让他们吃得愉快，一些大家都有兴趣的话题谈得欢乐并非易事，因此，所请客人不能随意，需要分类。
B．宴客日未到，文章先写主人上菜斟酒、二排敬陪的宴席场景，既承前文内容，又可在宴席时腾出笔墨写客人的种种表现，体现了作者剪材组材的匠心。
C．席终，香茗水果伺候后，客人还雅兴不浅，谈锋尚健，谁也不愿首先告辞，直到主人通过打哈欠的方式来明确表达送客态度之后，客人终于散去。
D．作者从日常小事中写出了现实生活的趣味，围绕“请客”这一事件，描慕百相，观照世态，进而审视人性，感悟生活，使得文章富有文化艺术情调。
2．文章第二段画线句子，作者说“不提也罢”，可偏偏又将其写入文中，试分析其在文中的作用。
3．文章运用多种手法以取得语言的幽默效果，请从文中举出三处手法不同的例子，并简要分析。
【答案】
1．C
2．①使请客类型的定位指向“家里邀集朋友便餐小酌”，便于读者对下文的理解不节外生枝。
②表明作者对酒店的深恶痛绝的态度（或“对丑陋现象顺手一击”）。
③使公款请客与家庭请客形成对比，以突出家庭请客这一人际交往的传统文化形式。
3．①如“鸡兔同笼”，或“鱼龙混杂”，或“一网打尽”，或“丑媳妇怕见公婆”，采用比喻手法，造成幽默效果；②如“挑挑捡捡，捡捡挑挑，又要物美又要价廉”，同一意思反复说，产生喜剧效果；③如“有人进门就选一个比较好的座位，两脚高架案上，真是宾至如归”，或“雅兴不浅，谈锋尚健，饭后磕牙，海阔天空，谁也不愿首先言辞，致败人意”，将书面语与口语混搭，庄谐并出；④如“若要一天不得安，请客；若要一年不得安，盖房；若要一辈子不得安，娶姨太太。”使用了排比手法铺写不得安宁的哲理，具有诙谐意味；又如“地上有无数的瓜子皮、纸烟灰，桌上杯盘狼藉，厨房里有堆成山的盘杯锅勺”，使用了排比手法描写宴请后的脏乱，具有诙谐意味；⑤如“宾至如归”“大家风范”反话正说（反语），既讽刺又幽默；⑥如“把圆桌围得密不透风，上菜需飞越人头，斟酒要从耳边下注”，又如“眼睛生眉毛上边”，这样的夸张令人忍俊不禁，极尽讽刺之能事。
【解析】
1．本题考查学生对文本相关内容和艺术特的分析鉴赏能力。
C.“直到主人通过打哈欠的方式来明确表达送客态度之后”错。原文是“最后大概是主人打了一个哈欠而忘了掩口，这才有人提议散会”，并非主人通过这种方式明确表达送客。
故选C。
2．本题考查学生分析重要情节、语段的作用的能力。
画线句写的是“至于在酒楼饭店‘铺宴席，陈尊俎’，呼朋引类，飞肠醉月”，表明这是在酒楼请客，与本文所说在“自己家里邀集朋友便餐小酌”完全不同，这样明确了作者所说的请客类型，便于读者理解；
另外画线句描写的酒楼请客“享用的是金樽清酒，玉盘珍馐，最后一哄而散，由经手人员造帐报销，那种宴会只能算是一种病狂或是罪孽”，语带讽刺，表明作者对酒店的深恶痛绝的态度；
画线句的酒楼请客与作者所说在自己家里请朋友小酌形成对比，表明家庭请客是中国人人际交往的传统文化形式。
3．本题考查学生鉴赏文本语言特点的能力。
题干明确语言特点是“幽默”的，学生出例子，能结合语境稍作分析即可。
有运用修辞手法造成的幽默。
如排比，开头的“若要一天不得安，请客；若要一年不得安，盖房；若要一辈子不得安，娶姨太太”，通过三个“不得安”，以及“一天”“一年”“一辈子”的时间变化，写出生活哲理，具有幽默诙谐的意味；“地上有无数的瓜子皮、纸烟灰，桌上杯盘狼藉，厨房里有堆成山的盘杯锅勺”，“地上”“桌上”“厨房里”，三处排比写出请客后“战场”一片狼藉的“惨状”，具有诙谐意味；
梁实秋散文还有比喻，“鸡兔同笼”写出不同类型的客人聚在一起的不协调，还有“一网打尽”，比喻一次性请来所有客人，将客人比喻成待捕之鱼，幽默诙谐；
反复手法，如“挑挑捡捡，捡捡挑挑，又要物美又要价廉”，“挑挑捡捡，捡捡挑挑”描写主妇去买请客要用的菜，仔细认真地反复挑选，力求物美价廉，同一意思反复说，产生喜剧效果；
还有夸张，“把圆桌围得密不透风，上菜需飞越人头，斟酒要从耳边下注”，描写客人太多坐不下，上菜斟酒“不容易”，具有幽默讽刺效果；
还有反语，“宾至如归”，写的是“进门就选一个比较最好的座位，两脚高架案上”，这类客人毫不注意自己的形象，随便得像在自己家里一样，用这样的反语既讽刺又幽默；“大家风范”用来形容那些故意姗姗来迟的客人，也具有讽刺的效果；
还通过书面语与口语混搭，造成庄谐并出的幽默效果。“雅兴不浅，谈锋尚健，饭后磕牙，海阔天空，谁也不愿首先言辞，致败人意”，“雅兴不浅，谈锋尚健”语句对仗，用词文雅；而“饭后磕牙”则是生活用语，堆叠到一起，还都是四字短语，颇有“混搭”的幽默效果。