《合理营养与食品安全》教学设计
课题基本信息
课题
《合理营养与食品安全》
学科
生物
年级
七年级
单元
第四单元
版本
人教版
册别
下册
1.教学背景分析
L教材内容分析：本节教学是本章的一个小结，这节内容可以较好的地体现科学知识 点在指导健康生活的价值，因此本节课的教学活动要注意充分发挥学生的主观能动性， 让学生积极参与和主动学习的活动学习知识，发展能力，培养情感。
2.学生情况分析：学生已经具备了基础的收集和整理分析资料的能力，同时，这个时期 的学生存在着很多的不良的饮食习惯，这节课不仅能给学生不健康的饮食习惯敲醒响 钟，又能学到知识。
3.教学方式与教学手段：讲授式，讨论式
4.信息技术(配套课件)准备：相关图片，视频和PPT
2.学习目标与学习效果评价设计
学习目标
评价方式与内容
举例说出什么是合理营养。 尝试设计一份合理的食谱。 关注食品安全。
目标性评价
七年级生物下册教学计划3 .学习重难点及突破方法
学习重点：什么是合理营养。
学习难点：什么是合理营养。
突破方法：联系生活，自身周围辅助学习
4.教学过程
教学环节及 预计时间
师生活动
设计意图
教师备注
导入新课 (5min)
从：1.人为什么要吃饭？
2.人体要从食物中获取哪些营养物质？ 展示教材中“图4-23饮食与健康的关系”
引出新课
设计的情景，引出新课。
新知讲解 （22min）
（一）合理饮食
根据刚才同学们提到一个词：合理饮食，那 么什么样的营养结构才叫合理呢？
引导学生讨论和回忆第一节《食物中的营养 物质》和第二节《消化和吸收》的相关内容， 尝试说出“合理营养”的含义。
对其进行讲解
与学生一起做出总结：“合理营养”是指全面 而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养素（六 类营养物质和膳食纤维）种类要齐全，平衡” 是指摄取的各种营养素的量要合适（不少也 不多，比例适当），与身体的需要保持平衡。
归纳总结:“合 理营养”的含 义
（二）食品安全
设置情景：小明去食品店给爷爷买饼干，他 应该特别注意什么？
下面请大家把课前搜集的零食包装袋拿出 来，仔细阅读课前搜集的食品包装袋上的文 字并讨论应当关注食品包装袋上的哪些内 容？怎样判断包装食品是否过了保质期？ 对其进行讲解
明白食品安全 法，怎么判断 食品安全以及 食品保存方 法。
课堂小练 （8min）
例1.关注食品安全，包括（    ）
①不食用霉变食品 ②不吃过期食品 ③ 不滥用维生素强化食品 ④不滥用微量元 素强化食品
A.①②③④B.①④C.②③④D.①②③ 例2.关注食品安全十分重要，下列容易引 发食物中毒的是（    ）
A.发芽的马铃薯B.在保质期内的袋装食品
巩固知识
C.检疫合格的猪肉D.削去外皮的水果
课堂总结 (5min)
总结这单元的知识点
总结，整理知
识点
5.板书设计
合理营养与食品安全
1 .合理饮食
2.食品安全
6.教学反思与改进
《合理营养与食品安全》教学设计
一、教学内容分析：合理营养和食品安全是本章内容的小结，通过这节课的学习，将前面的理论知识应用与实践中去，提升学生对营养和安全的关注。
教材地位：初中生物七年级下册，第四单元（生物圈中的人），第二章、第三节一一关注合理营养与食品安全
知识地位：该内容以第2章第一节“食物中的营养物质”和第二节“消化和吸收”为基础。
课程标准的要求：了解合理营养，关注食品安全。
二：教学目标
知识与技能：1.举例说出什么是合理营养。
2.辨别绿食品。
过程与方法：1尝试设计一份营养合理的食谱。
2.收集资料、分析资料的能力。
情感态度与价值观：1.关注食品安全。
2.认同环境保护和食品安全之间的统一性。
三、教学重点、难点
重点：1.合理营养和食品安全的重要性难点：1.由理论到实践，设计营养食谱
四、教学策略
学情分析：学生已经学过了本章的第一、二两节的内容，对食物中的营养物质有了一定的了解，可以在本节中将先前的理论知识运用到实际中去，提升学生的实践探究能力。
教法：关于合理营养可以利用书上的图片来讲解饮食与健康的关系。由不合理的饮食推出合理的饮食应当是什么样子的。食品安全可以进行适当的课外扩展，用课后习题将本节课的内容进行总结分析。
学法：学生通过图片和讨论总结合理营养的要求，通过书上的案例明白食品安全的要求。
五、教学资源的准备无
六、教学计划
采用互动式教学和教师讲授的模式，用1课时完成。
第一课时：第一阶段，教师讲解合理营养。第二阶段，教师讲解食品安全。第三阶段，绿食品。课后习题
七、教学过程
开始
组织学生观察36页饮食与健康的关系直接导入
反馈练习
引出饮食要合理安全
设计一份营养午
餐
进行资料分析师生共同归纳何为合理营养
总结全部内容结束观察课本38页，总结食品安全要求教学环节教师的组织和引导学生活动
教学意图
第一阶段导入
上课！同学们好。
中国有句古话叫做“民以食为天”，从很久以前开始人们就对吃相当的关注，以前的人们关注的温饱问题。现在随着生活水平的上升，人们越来越关注吃的质量的问题。不仅要吃饱，还要营养合理而且安全。