礼仪是⼈类为维系社会正常⽣活⽽要求⼈们共同遵守的最起码的道德规范，它是⼈们在长期共同⽣活和相互交往中逐渐形成，并且以风俗、习惯和传统等⽅式固定下来。以下是⼩编整理的西餐⽤餐礼仪，希望可以提供给⼤家进⾏参考和借鉴。
西餐⽤餐礼仪1
⼀、⽤餐前
⾸先，我们说⼀下⽤餐前的礼仪，也就是关于提前预定。尽管现在⼤部分中级餐厅已经由随来随坐取代了提前预定，但是如果餐厅接受的话提前预约还是个明智之举，其优势在于不仅能保证在你期望的时间内有位⼦，同时也是和餐厅讨论你需要特殊餐⾷的绝佳时机。因为在了解此次就餐⽤于庆祝的不同场合之后，餐厅会更加知道如何准备，举⽌得体。⽐如，餐厅对于严肃的商务午餐提供的服务与周年纪念⽇、订婚或者60岁⽣⽇聚会时提供的服务是截然不同的。当然，如果你不得不取消预订也没有问题，但应尽早告知餐厅，这样可以最⼤程度上减少不便。
⼆、⽤餐时
其次就是⽤餐时应当注意的⼀些礼仪，这其中有很多应当注意的地⽅，我们将其细分成5个⼩点进⾏概括。
1、等待⼊席
参加宴会时往往会出现早于主⼈到达的情况，在等待的过程中需要注意以下三点：
第⼀，直接点喝的是不礼貌的。在等待时可以点⼀杯⽔，当宴会主⼈到了之后，他们会为你提供喝的，这时候才可以点⾃⼰想喝的东西。
就餐礼仪第⼆，等待时出于礼貌，应当站起来迎接到达的客⼈。如果⼀⼈在⼊席前聚集在酒吧间，⼊席时，应当请⼥⼠⾛在你前⾯，并帮助她们⼊座。当然通常服务员会这样做，并帮助你也坐下。
第三，⼊席后，不要随意把物品(如电话、钥匙、钱包等)放在桌⼦上，同时⼿机也要调成静⾳，最重要的是要把全部注意⼒放在宴会主⼈⾝上，不要被电话及短信等分⼼。
2、点餐礼貌
当所有⼈都⼊席之后，餐厅员⼯会与你打招呼，并把餐⼱放在你的腿上，详细介绍餐厅特⾊及其他菜单外的菜品。点餐的过程中如果你是被带出去吃饭的客⼈，请不要点菜单上最昂贵的菜品。点餐时多咨询下主⼈意见，试着点些和其他客⼈同价位的菜品。同样，如果你的主⼈、客户及⽼板只点了⼀道菜，那么你也不要点多。
礼貌在西餐礼仪中是⾄关重要的，因此⽆论是餐厅员⼯，还是⾷物和酒的侍者都要礼貌相待，也要记得间歇性的感谢服务⽣的帮助。如果对菜单有疑问可以咨询侍者，引起他们注意的最好⽅式是与他们⽬光接触，谨慎地⽰意你需要他们的帮忙。直接举起⼿或者点击⼿指都是不礼貌的⽅式。同样，关照邻桌客⼈也是基本的礼貌，确保你和你的客⼈在席间不要太吵闹或者说脏话，以免影响他⼈就餐。如果上菜时有客⼈离席了，出于礼貌应该等他回来后⼤家再开始吃。当然，如果主⼈允许开始的话是没有问题的。
3、就餐常识
点餐完毕之后就进⼊正式的就餐环节中了，这⼀环节有许多细节需要注意。
第⼀，⾯包会放在桌⼦中间或者你的盘⼦旁边，可以随时吃。吃⾯包时，可直接⽤⼿掰开⼀半，⽤黄油⼑切下⼀块黄油，把黄油放到你的侧盘⾥，在你的侧盘⾥把黄油涂抹在⾯包上。这⾥需要注意的是，⼑不是⽤于切⾯包的。
第⼆，喝汤时，应该⽤汤匙的外沿顺着碗的近侧到远侧舀取，从汤匙的边缘吸吮⼀⼩⼝，⽽不是整个汤匙都放在嘴⾥。
第三，如果是共享的配菜，出于礼貌要先招待客⼈，然后再⾃⼰享⽤。分菜时⼀定要使⽤公⽤餐具，最好是请服务员代你为客⼈服务。
第四，如果你需要桌⼦对⾯的东西，可以请靠近的⼈帮忙递给你，⽽不是越过他⼈⾃⼰够取。如果餐⼱或者餐具掉到地上了，请服务员为你更换⼀个，不要继续使⽤。
第五，当离席去往卫⽣间或者接听重要电话时，适当的为⾃⼰个说辞，⽐如“对不起，出去⼀会
第六，⽤餐时还有⼀些⼩的细节需要注意，包括吃东西时不要说话，咀嚼⾷物时不要张着嘴巴，吃东西时不能发出很响的声⾳，不要把你的餐⼱当作餐⼱纸，不要舔你的⼑，因为这些都是⾮常不礼貌的⾏为。
4、饮酒礼仪
葡萄酒是西餐中不可或缺的部分，⽽葡萄酒从选酒到试酒再到喝酒，这其中也有⼀些需要注意的地⽅。
(1)选酒
置⾝⾼档的餐厅点葡萄酒，通常在场会有个侍酒师帮你选到最适合的酒。⽽且，侍酒师能成功地帮助你选取搭配美⾷的最佳款酒，如果你采纳他们的专业意见，将会⽏庸置疑地享受⼀次⾷物与葡萄酒的绝美搭配经历。因为著名⾼档的餐厅通常会有⽐较全⾯的葡萄酒单，涵盖多种不同年份的同⼀款酒，信息多达100多页。这样的清单是⾮常艰巨恼⼈的，如此状况下，侍酒师的帮助就显得必不可少了。
(2)试酒
⼀旦主⼈(或者是谁主张点葡萄酒的)点完葡萄酒，侍酒师会选择适当的玻璃器具放置到餐桌上，在你⼊座位置右侧⼑的位置靠上些。然后他们会把葡萄酒拿来送⾄点酒⼈处，确定是否有误。
确认完毕后，侍酒师将会取下软⽊塞，向点酒者提供⼀⼩⼝份量的葡萄酒。这样的举动并不是为了让点酒者品尝下是否喜欢此款酒，⽽是为了检查酒的状态，以及酒的味道是没有缺陷的。
(3)喝酒
试酒满意之后，侍酒师就可以围绕餐桌倒酒了，倒酒顺序客⼈要先于主⼈。通常酒杯内只倒⼊1/3量的酒，这是为了便于客⼈摇晃酒杯时没有任何外溢，完全闻到葡萄酒的⾹⽓。
在⾼档餐厅内，侍酒师和服务员会在⽤餐期间为你填满酒杯，所以尽量避免⾃⼰填满。如果发现杯⼦空了，可以通知负责员⼯，提醒他们要续杯。当然对于休闲餐厅和酒吧你可以⾃⼰随意续杯。
5、其他事项
除了以上⽤餐中需要注意的礼仪之外，还有⼀些具体的建议。
如果你带孩⼦⼀同去餐厅，最好让他们保持安静乖巧，不要四处乱跑或者打打闹闹。因为⽆论是对他们还是对于端着⾷品和饮料的服务员来说，都是极其危险的，同时也会打扰到其他客⼈。
饥肠辘辘的到达餐厅可不是个明智之举，最好能悠闲地享受美⾷，感受⽤餐的氛围，融⼊席间的交流，如果你肚⼦饿的咕咕叫那是⽆法全神贯注的。还有保持与他⼈相同的节奏，不要吃的太快。
西餐⽤餐礼仪2
1.预约
在西⽅，去饭店吃饭⼀般都要事先预约，在预约时，有⼏点要特别注意说清楚，⾸先要说明⼈数和时间，其次要表明是否要区或视野良好的座位。如果是⽣⽇或其他特别的⽇⼦，可以告知宴会的⽬的和预算。在预定时间到达，是基本的礼貌。
2.服饰举⽌
再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上餐厅吃饭时穿着得体是欧美⼈的常识。去⾼档的餐厅，男⼠要穿整洁;⼥⼠要穿套装和有跟的鞋⼦。如果指定穿正式的服装的话，男⼠必须打领带，进⼊餐厅时，男⼠应先开门，请⼥⼠进⼊。应请⼥⼠⾛在前⾯。⼊座、餐点端来时，都应让⼥⼠优先。特别是团体活动，更别忘了让⼥⼠们⾛在前⾯。
3.⼊座
最得体的⼊座⽅式是从左侧⼊座。当椅⼦被拉开后，⾝体在⼏乎要碰到桌⼦的距离站直，领位者会把椅⼦推进来，腿弯碰到后⾯的椅⼦时，就可以坐下来了。⽤餐时，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌⼦保持约⼀个拳头的距离。两脚交叉的坐姿最好避免。
4.点酒
在⾼级餐厅⾥，会有精于品酒的调酒师拿酒单来。对酒不太了解的⼈，最好告诉他⾃⼰挑选的菜⾊、预算、喜爱的酒类⼝味，主调酒师帮忙挑选。主菜若是⾁类应搭配红酒，鱼类则搭配⽩⾊。上菜之前，不妨来杯⾹槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒。
5.了解上菜的次序
正式的全套西餐上菜顺序是：①前菜和汤②鱼③⽔果④⾁类⑤乳酪⑥甜点和咖啡⑦⽔果，还有餐前酒和餐酒。没有必要全部都点，点太多却吃不完反⽽失礼。稍有⽔准的餐厅都欢迎只点前菜的客⼈。前菜、主菜(鱼或⾁择其⼀)加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点，⽽是先选⼀样最想吃的主菜，再配上适合主
6.餐⼱的使⽤
点完菜后，在前菜送来前的这段时间把餐⼱打开，往内摺三分之⼀，让三分之⼆平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。最好不要把餐⼱塞⼊领⼝。
西餐⽤餐礼仪3
第⼀个是“Menu”(菜单)
当您⾛进西餐馆，服务员先领您⼊座，待您坐稳，⾸先送上来的便是菜单。菜单被视为餐馆的门⾯，⽼板也⼀向重视，⽤最好的⾯料做菜单的封⾯，有的甚⾄⽤软⽺⽪打上各种美丽的花纹。
如何点好菜，有个绝招，打开菜谱，看哪道菜是以饭店名称命名的，⼀定可以取之，要知道，哪位厨师也不会拿⾃⼰店名开玩笑的，所以他们下功夫做出的菜，肯定会好吃的，⼀定要点。
看菜单、点菜已成了吃西餐的⼀个必不可少的程序，是种⽣活⽅式。”
第⼆个是“Music”(⾳乐)
豪华⾼级的西餐厅，要有乐队，演奏⼀些柔和的乐曲，⼀般的⼩西餐厅也播放⼀些美妙的乐曲。但，这⾥最讲究的是乐声的“可闻度”，即声⾳要达到“似听到⼜听不到的程度”，就是说，要集中精⼒和友⼈谈话就听不到，要想休息放松⼀下就听得到，这个⽕候要掌握好。
第三个是“Mood”(⽓氛)
西餐讲究环境雅致，⽓氛和谐。⼀定要有⾳乐相伴，有洁⽩的桌布，有鲜花摆放，所有餐具⼀定洁净。如遇晚餐，要灯光暗淡，桌上要有红⾊蜡烛，营造⼀种浪漫、迷⼈、淡雅的⽓氛。
第四个是“Meeting”(会⾯)
也就是说和谁⼀起吃西餐，这要有选择的，⼀定要是亲朋好友，趣味相投的⼈。吃西餐主要为联络感情，很少在西餐桌上谈⽣意。所以西餐厅内，少有⾯红⽿⾚的场⾯出现。
第五个是“Manner”(礼俗)
也称之为“吃相”和“吃态”，总之要遵循西⽅习俗，勿有唐突之举，特别在⼿拿⼑叉时，若⼿舞⾜蹈，就会“失态”。使⽤⼑叉，应是右⼿持⼑，左⼿拿叉，将⾷物切成⼩块，然后⽤⼑叉送⼊⼝内。⼀般来讲，欧洲⼈使⽤⼑叉时不换⼿，⼀直⽤左⼿持叉将⾷物送⼊⼝内。美国⼈则是切好后，把⼑放下，右⼿持叉将⾷物送⼊⼝中。但⽆论何时，⼑是绝不能送物⼊⼝的。西餐宴会，主⼈都会安排男⼥相邻⽽坐，讲究“⼥⼠优先”的西⽅绅⼠，都会表现出对⼥⼠的殷勤。
第六个是“Meal”(⾷品)
⼀位美国美⾷家曾这样说：“⽇本⼈⽤眼睛吃饭，料理的形式很美，吃我们的西餐，是⽤⿐⼦的，所以我们⿐⼦很⼤；只有你们伟⼤的中国⼈才懂得⽤⾆头吃饭。”我们中餐以“味”为核⼼，西餐是以营养为核⼼，⾄于味道那是⽆法同中餐相提并论的。
排位⽅法
西餐的位置排列与中餐有相当⼤的区别，中餐多使⽤圆桌，⽽西餐⼀般都使⽤长桌。如果男⼥⼆⼈同去餐厅，男⼠应请⼥⼠坐在⾃⼰的右边，还得注意不可让她坐在⼈来⼈往的过道边。若只有⼀个靠墙的位置，应请⼥⼠就座，男⼠坐在她的对⾯。如果是两对夫妻就餐，夫⼈们应坐在靠墙的位置上，先⽣则坐在各⾃夫⼈的对⾯。如果两位男⼠陪同⼀位⼥⼠进餐，⼥⼠应坐在两位男⼠的中间。如果两位同性进餐，那么靠墙的位置应让给其中的年长者。西餐还有个规矩，即是：每个⼈⼊座或离座，均应从座椅的左侧进出。举⾏正式宴会时，座席排列按国际惯例：桌次的⾼低依距离主桌位置的远近⽽右⾼左低，桌次多时应摆上桌次牌。同⼀桌上席位的⾼低也是依距离主⼈座位的远近⽽定。西⽅习俗是男⼥交叉安排，即使是夫妻也是如此。
宴会⽤餐礼仪
如果你参加正式宴请的话，⼥主⼈把餐⼱铺在腿上是宴会开始的标志。餐⼱暗⽰着宴会的开始和结束，西⽅有讲⼥⼠优先的原则，西餐宴会上⼥主⼈是第⼀顺序，⼥主⼈不坐，别⼈是不能坐的，⼥主
⼈把餐⼱铺在腿上就说明⼤家可以开动。反之，⼥主⼈要把餐⼱放在桌⼦上了，是宴会结束的标志。
开始进餐时，取菜时不要盛得过多，盘中⾷物吃完后如果不够，可以再取，⽤餐前应先将餐⼱打开铺在膝上，餐后叠好放在盘⼦右边，不可放在椅⼦上，亦不可叠得⽅⽅正正⽽被误认为未⽤过。餐⼱可擦嘴不可擦汗。
如由服务员分菜，需增添时服务员送上时再取。如遇本⼈不能吃或不爱吃的菜肴，当服务员上菜时，主⼈夹菜时，不要打⼿势，不要拒绝，可取少量放在盘内，并表⽰“谢谢，够了。”对不合味⼝的菜，勿显出难堪的表情。冷餐酒会，服务员上菜时，不要抢着去取，待送⾄本⼈⾯前再拿。周围的⼈未拿到第⼀份时，⾃
已不要急于去取第⼆份。勿围在菜桌旁，取完即离开，以便让别⼈取⾷。对⽅是主⼈，我⽅作为应邀⽅不宜作主动让莱。吃东西要⽂雅，闭着嘴嚼，喝汤时不要啜，吃东西不要发出声⾳。如汤菜太热，可稍待凉后再吃，切勿⽤嘴吹。嘴内的鱼刺、⾻头不要直接外吐，⽤餐⼱掩嘴，⽤⼿取出，或轻吐在叉上，放在菜盘内。吃⾷物时要⽤⾷物就⼝，不可将⼝去就⾷物。两肘不可伸得很开。嘴内有⾷物切勿说话。剔⽛时，⽤⼿或餐⼱遮⼝，不要边⾛边剔⽛。吃剩的菜，⽤过的餐具、⽛签，都应放在盘内，勿置在桌上。
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