随着⽣活⽅式的更新和社会交往的活跃，我国吃西餐的⼈越来越多。在涉外活动中，为照顾国外客⼈的饮⾷习惯，有时也要⽤西餐来招待客⼈。以下是⼩编整理的西餐⽤餐礼仪，希望可以提供给⼤家进⾏参考和借鉴。
西餐⽤餐礼仪1
1、由椅⼦的左侧⼊座最得体的⼊座凡是是从左侧⼊座。当椅⼦被拉开后⾝体在⼏乎要碰到桌⼦的距离站直领导者会把椅⼦推进俩腿弯碰到后⾯的椅⼦时就可以坐下来。
2、就餐时上臂和背部要靠到椅背腹部和桌⼦保持约⼀个拳头的距离两脚交叉的坐姿最好避免。
3、主⼈⼀拿起餐⼱时你也可以那起你的餐⼱放在腿上。有时餐⼱中包有⼀只⼩⾯包如果是那样的话就把它取出来放在旁边的⼩碟上。
4、也可在前菜送来前的这段时间把餐⼱打开餐⼱如果很⼤就双叠着放在腿上如果很⼩就全部打开千万不要将餐⼱别在邻上或背⼼上也不要在⼿中乱揉。可以⽤餐⼱的⼀⾓擦去嘴上或⼿指上的油绩或脏物。千万别⽤他来擦⼑叉或碗碟。
5、主菜若是⾁类应配搭红酒鱼类则配搭⽩酒。上菜之前不妨来杯⾹槟等较清淡的酒。
6、⽤3根⼿指轻握杯脚。酒类服务通常由服务员负责将少量酒倒⼊酒杯中让客⼈鉴别⼀下品质是否有误。只需把它当成⼀种形式喝⼀⼩⼝回应GOOD。接着待者会来倒酒这时不要动⼿去那酒杯⽽应把酒杯放在桌⼦由待者去倒正确的握杯姿势是⽤⼿指轻握杯脚。为避免⼿的温度是酒温增⾼应⽤⼤拇指、中指、⾷指握住杯脚⼩指放在杯⼦的底台固定。
7、喝酒的⽅式。喝酒绝对不能吸着喝⽽应倾斜酒杯像是将酒放在⾆头上似的喝。轻轻摇动酒杯染酒与空⽓接触以增加酒味的醇⾹但不要猛烈摇晃杯⼦。此外⼀饮⽽尽边喝边透过酒杯看⼈都是失礼的⾏为。不要⽤⼿指擦杯沿上的⼝红印⽤⾯⼱纸较好。
8、正餐通常从汤开始。在你座前最⼤的⼀把匙就是汤匙他就在你的右边的盘⼦旁边。不要错⽤放在桌⼦中间的那把匙⼦因为那可能是取蔬菜或果酱⽤的。喝汤也不能吸着喝。先⽤汤匙由⾥王外将汤勺起汤匙的底部放在下唇的位置将汤送⼊⼝中。汤匙与嘴部呈45度⾓⽐较好。⾝体的上半部略微前倾。碗中的汤剩下不多时可⽤⼿指将碗略微抬⾼。如果汤⽤有握环的碗装可直接拿住握环端起来喝。
9、⾯包的⽅法。⼀般为先哟功能两⼿撕成⼩快在⽤左⼿那来吃的原则。吃硬⾯包时⽤⼿撕不但费⼒⽽且⾯包屑会掉满地此时可⽤⼑先切成两半在⽤⼿撕成块来吃。避免像⽤锔⼦似的割⾯包应先把⼑刺⼊另⼀半切时可⽤⼿将⾯包固定避免发出声响。
10、通常在鱼上桌之前鱼⾻早就弄⼲净了如果你吃的那块鱼还有刺的话你可以左⼿那着⾯包卷或⼀块
⾯包右⼿拿着⼑⼦把刺拨开。如果嘴⾥有了⼀根刺就应该悄悄地尽可能不引起注意地⽤⼿指将它取出放在盘⼦边缘上别放在桌⼦或仍在地上。
11、喝咖啡时如愿意添加⽜奶或糖添加后要⽤⼩勺⼀勺⼀勺地勺着喝。吃⽔果时不要按着⽔果整个去咬应先⽤⽔果⼑切成四瓣在⽤⼑去⽪、核、⽤叉⼦叉着吃。
12、如何使⽤⼑叉。基本原则是右⼿持⼑或汤匙左⼿拿叉。若有两把以上应由最外⾯的⼀把依次向内取⽤。⼑叉的拿法是轻握尾端⾷指按在柄上。汤匙则⽤握笔的⽅式拿即可。如果感觉不⽅便。可以换右⼿拿叉但更换频繁则显的粗野。吃体积较⼤的蔬菜时可⽤⼑叉俩折叠、分切。软软的事物可放在叉⼦平⾯上⽤⼑⼦整理。
13、略事休息时⼑叉的摆法如果吃到⼀半想放下⼑叉略作休息应把⼑叉以8字状摆在盘⼦中央。若⼑叉突出到盘⼦外⾯不安全也不好看。边说话边挥舞⼑叉是失礼举动。⽤餐后将⼑叉摆成4点钟⽅向即可。
西餐⽤餐礼仪2
1、坐姿：
要牢记你妈妈的话，坐⽴要直，不要将胳膊肘⽀在餐桌上。假如⼿放在什么位置都不⾃在，放在⼤腿上。
2、⼑叉：
拿⼑叉的⽅法：总的来说，右⼿拿⼑，左⼿拿叉。锯齿得⼑⽤来切⾁，普通的⼑⽤来切蔬菜，最⼩的那种⼩⼑，是⽤来抹果酱的。叉⼦别⼀下⼦插⼤块物品，别⼀⼝吃不下去。勺⼦是⽤来喝汤的。
吃意⼤利⾯时，⽤叉⼦跟汤匙结合⼀下，叉⼦卷起⼏根⾯条，放到勺⼦上，然后吃进去，不要狼吞虎咽的吃⾯，更不要发出“出溜出溜”的响声。
⼿握叉⼦时不要像握⼤提琴那样，或像握麦克佩斯夫⼈的⼔⾸那样。另外，不要⼿握⼑叉在空中飞来舞去⽤以强调说话的某⼀点，也不要将⼑叉的⼀头搭在盘⼦上，⼀头放在餐桌上。⼑叉⼀旦拿起使⽤，就不能再放回原处。⼑⼦放在盘⼦上时，⼑刃朝⾥，头在盘⼦⾥，⼑把放在盘⼦边缘上。
3、餐⼱：
不要拿餐⼱去⽤⼒擦脸的下部，要轻轻地沾擦。不要抖开餐⼱再去折叠，不要在空中像挥动旗⼦那样挥动餐⼱。餐⼱应放在⼤腿上，假如离开餐桌，要将餐⼱放在椅⼦上，并把椅⼦推近餐桌。注意动作要轻。⽤餐结束时不要折叠餐⼱；否则，不了解情况的服务⽣可能会再给别的客⼈使⽤。⽤餐结束时要将餐⼱从中间拿起，轻轻地放在餐桌上盘⼦的左侧。
4、咀嚼：
嚼东西时嘴要闭紧，不管你有什么惊⼈的妙语，时机多么恰到好处，只要嘴⾥有⾷物，绝不能开⼝说话。不能为了着急说话⽽马上将⾷物吞
下，要保持细嚼慢咽的姿势，将⾷物咽下后会意地露出笑容，以转达你内⼼的活动：刚才完全可以有妙语出⼝，只是⼝中有⾷物。
5、⾯包：
⾯包上抹黄油尤其要注意，将⾯包掰成可以⼀⼝吃下的⼩块，临吃前在⼩块上抹黄油，不要图⽅便将整个⾯包上都抹上黄油。
6、速度：
切忌速度过快，不管你是在RitzCarton还是在格尔蒂的GreasePit酒店⽤餐，⼤⼝吞咽⾷物不仅有害健康，⽽且也不雅观，尤其是和他⼈共同进餐时，这么做会显得失礼。共同进餐时⼤家的量应该⼀样，并保持同时开始同时结束的速度，别⼈都开始品味甜⾷了⽽你还在喝汤是不可取的。
7、剔⽛：
假如塞了⽛，切忌在餐桌上剔⽛，假如的确忍受不住，个借⼝去洗⼿间，你可以在那⾥剔个够。
8、⼝红：
将⼝红留在餐具上是不可取的，⼯作⽤餐尤其如此。假如没有随⾝携带纸⼿帕，进酒店时可以顺便到洗⼿间去⼀趟，或到吧台去取块纸餐⼱。
9、吸烟：
即使在吸烟区⽤餐，⽤餐期间吸烟也不可取，吸烟会影响他⼈的⾷欲，⽽且和整个⽓氛也不和谐，应该等到⽤餐结束后再吸烟，还应记住：不要⽤盘⼦当烟灰缸。
10、物品：
⼥⽤⼿提包及男⽤⼿提箱这类东西不要放在餐桌上，钥匙、帽⼦、⼿套、眼镜、眼镜盒、⾹烟等物品都不要放在餐桌上。总之，凡是和⽤餐⽆关的东西都不能放在餐桌上。
西餐⽤餐礼仪3
西餐礼仪基本常识
1、在欧洲，所有跟吃饭有关的事，都被备受重视，因为它同时提供了两种最受赞赏的美学享受--美⾷
与交谈。除了⼝感精致之外，⽤餐时酒、菜的搭配，优雅的⽤餐礼仪，调整和放松⼼态、享受这环境和美⾷、正确使⽤餐具、酒具都是进⼊美⾷的先修课。
就座时，⾝体要端正，⼿肘不要放在桌⾯上，不可跷⾜，与餐桌的距离以便于使⽤餐具为佳；餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐⼱对折轻轻放在膝上。
2、使⽤⼑叉进餐时，从外侧往内侧取⽤⼑叉，要左⼿持叉，右⼿持⼑；切东西时左⼿拿叉按住⾷物，右⼿执⼑将其锯切成⼩块，然后⽤叉⼦送⼊⼝中。使⽤⼑时，⼑刃不可向外。进餐中放下⼑叉时，应摆成“⼋”字型，分别放在餐盘边上。⼑刃朝向⾃⾝，表⽰还要继续吃。每吃完⼀道菜，将⼑叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着⼑叉，⽆需放下。不⽤⼑时，也可以⽤右⼿持叉，但若需要作⼿势时，就应放下⼑叉，千万不可⼿执⼑叉在空中挥舞摇晃，也不要⼀⼿拿⼑或叉，⽽另⼀只⼿拿餐⼱擦嘴，也不可⼀⼿拿酒杯，另⼀只⼿拿叉取菜；要记住，任何时候，都不可将⼑叉的⼀端放在盘上，另⼀端放在桌上。
3、再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上⾼档西餐厅吃饭，穿着得体是欧美⼈的常识；去⾼档的西餐厅，男⼠要穿整洁;⼥⼠要穿晚礼服或套装和有跟的鞋⼦，⼥⼠化妆要稍重因为餐厅内的光线较暗，如果指定穿正式的服装的话，男⼠必须打领带，进⼊餐厅时，男⼠应先开门，请⼥⼠进⼊，应请⼥⼠⾛在前⾯;⼊座、点酒都应请⼥⼠来品尝和决定。
4、⼀般西餐厅的营业时间为中午11点半⾄下午、晚上6点半后开始晚餐，假如客⼈早到了可以先在酒吧喝点酒然后再进⼊主餐厅。
5、就坐后可以不急于点菜，有什么问题可以直接问服务⽣，他们⼀般都⾮常乐意回答你提出的任何问题呢，假若他们不是很清楚会问询餐厅经理或主厨。
6、就餐时间太早，中午11点或下午5点半就到了西餐厅、匆匆吃完就⾛、在餐桌上⼤谈⽣意、⾐着不讲究、主菜吃的太慢影响下⼀道菜，或只点开胃菜不点主菜和甜点都是不礼貌的⾏为。
7、⾼档西餐的开胃菜虽然份量很⼩，却很精致，值得慢慢品尝。
8、餐后可以选择甜点或奶酪、咖啡、茶等等，不同的国家都有不同的⼩费习惯，但是⼀定要多加赞美和表⽰感谢。
9、吃西餐在很⼤程序上讲是在吃情调：⼤理⽯的壁炉、熠熠闪光的⽔晶灯、银⾊的烛台、缤纷的美酒，再加上⼈们优雅迷⼈的举⽌，这本⾝就是⼀幅动⼈的油画。为了您在初尝西餐时举⽌更加娴熟，费些⼒⽓熟悉⼀下这些进餐礼仪，还是⾮常值得的。
10、每次送⼊⼝中的⾷物不宜过多，在咀嚼时不要说话，更不可主动与⼈谈话。
11、要注意的是，在西⽅去饭店吃饭⼀般都要事先预约，在预约时，有⼏点要特别注意说清楚，⾸先要说明⼈数和时间，其次要表明是否要吸烟区或视野良好的座位，如果是⽣⽇或其他特别的⽇⼦，可以告知宴会的⽬的和预算。在预定时间到达，是基本的礼貌，有急事时要提前通知取消定位⼀定要道歉。
西餐座位的排列
1、西餐座位⽐较讲究礼仪，⾮正式宴会座位遵守⼥⼠优先的原则，即男⼠主动为⼥⼠移动椅⼦让⼥⼠先坐，坐右座、靠墙靠⾥坐；不管正式宴会还是⾮正式宴会，⼊座或离座均应从座椅的左侧⾛为宜(当然左侧⼊座不⽅便也可以从右侧⼊座)；正式宴会有国际惯例为依据，桌次的⾼低依距离
主桌位置的远近⽽定，右⾼左低，桌次较多时⼀般摆放桌次牌；吃西餐均使⽤长桌，同⼀桌上座位的⾼低以主⼈的座位的远近⽽定。
2、西⽅习俗是男⼥交叉安排，以⼥主⼈的座位为准，主宾坐在⼥主⼈的右上⽅，主宾夫⼈坐在男主⼈的右上⽅，在我国则依据传统，照例主宾坐在男主⼈的右上⽅，主宾夫⼈坐在⼥主⼈的右上⽅。不管是参加中式还是西式正式宴会，都要准⾃⼰的位置，不可贸然⼊座。
西餐的摆台
西餐摆台分为便餐摆台、宴会摆台。台形⼀般以长台和腰圆台为主，有时也⽤圆台或⽅台；具体摆台⽅式是根据菜单设计的，⾷⽤某⼀类型的菜点，就相应地放置所需要⽤的餐具。
(1)西餐便餐摆台
西餐便餐摆台顺序是先摆垫盘定位，然后在垫盘左边摆餐叉，右边摆餐⼑，⼑刃向内，汤匙放在垫盘前⽅，把朝右，⾯包盘放在餐叉左边，盘内放⼀黄油⼑，刃向盘内。酒杯放在汤匙前⽅，摆法与中餐相同;⼝布折花放在垫盘内或者插⼊啤酒杯内。烟缸放在垫盘正前⽅酒杯外，胡椒粉、精盐瓶放在烟缸左侧，⽛签放在椒瓶、盐瓶左边，花瓶放在烟缸前⾯。
(2)西餐宴会摆台
西餐宴会需要根据宴会菜单摆台，每上⼀道菜就要换⼀副⼑叉，通常不超过七件，包括三⼑、三叉和⼀匙，摆放时按照上菜顺序由外到内放置。其具体摆法是：
①先将垫盘摆好作为定位，垫盘左边按顺序摆放餐叉、鱼叉、冷菜叉，垫盘右侧按顺序摆放餐⼑、鱼⼑、冷菜⼑，⼑刃朝左。
②前⽅摆汤匙，汤匙前边交叉摆放点⼼叉和点⼼匙。
③叉的左侧摆⾯包盘，盘内斜放黄油⼑，盘的前⽅摆黄油碟。
④点⼼叉、匙的前⽅摆⽔杯、⾊酒杯、⽩酒杯。⼝布折花放在垫盘内或插在⽔杯中。
⑤西餐宴会通常都有主⼈、副主⼈、主宾、副主宾及其他陪同⼈员，各⾃都有固定的座次安排。
就餐礼仪1、背对着餐厅重点装饰⾯、⾯向众席的是上⾸，主⼈在此⼊座，副主⼈坐在主⼈对⾯，主宾从于主⼈右侧，副主宾坐于副主⼈右侧。
2、主⼈与主宾双⽅携带夫⼈⼊席的，主宾夫⼈坐在主⼈位置的左侧，主⼈夫⼈坐在主宾夫⼈的左侧。其他位次不变。
3、当客⼈在餐厅举⾏⾼规格的中餐宴会时，餐厅员⼯要协助客⽅承办⼈按位次⼤⼩排好座次，或将来宾姓名按位次⾼低绘制在平⾯图上，张贴到餐厅⼊⼝处，以便引导宾客⼊席就座。
餐具的使⽤
1、西餐宴席上使⽤的餐具主要是⼑、叉、匙、盘、杯等。⼀般是左⼿拿叉，右⼿拿⼑。拿叉的姿式是，⽤左⼿拇指、⾷指、中指拿住叉。拿⼑的姿式是，⽤右⼿⾷指压在⼑背上以出⼒，其余⼿指拿住⼑把。
2、⽤⼑、叉和匙时，要从最外⾯开始，⼀道⼀道菜往⾥拿。西餐⼀般讲究吃不同的菜⽤不同的⼑叉，
饮不同的酒⽤不同的酒杯，吃完⼀道菜将⼑叉并列放在盘⼦的右边。不要举着⼑叉和别⼈说话，不能发出⼑叉相碰的声⾳。如果你暂时不会⽤西式餐具没关系，跟着主⼈或他⼈做就⾏了。
⽤餐⽅法
1、吃⾁类时有两种⽅式：⼀是边割边吃;⼀是先把⾁块(如⽜排)切好，然后把⼑⼦放在⾷盘的右侧，单⽤叉⼦取⾷。前者是欧洲的古⽼习惯，后者则是美式的吃法，⼀般以前都⽐较正式。
2、喝汤时，⽤匙进⾷。握匙的正确姿式为：⽤⼤拇指按住匙的把，其它⼿指轻轻托住另⼀边。舀汤时，应从盘⼦⾥⾯向外舀，盘中汤不多时，千万不可端起汤盘吮吸，⽽应⽤左⼿将汤盘微微外倾，⽤匙舀尽。
3、吃鱼时，应从鱼的中间切开，把⾁拨到两边取掉鱼刺鱼⾻，慢慢⾷⽤。⾁饼、煎蛋、沙拉，都不⽤⼑只⽤叉。⾁盘内的⾁汁，可⽤⾯包蘸着吃。⾯包应⽤⼿指掰成⼩块⾷之。炸薯⽚、炸⾁⽚、普通三明治等⾷物，跟⾯包⼀样，⽤⼿取⾷。取⾷时，仅限于⽤拇指和⾷指拈取，⾷后⽤摆在⾯前的⼩⼿⼱拭⼿。吃甜点可⽤叉或匙。
4、吃梨、苹果不要整只去咬，⽽应⽤⽔果⼑将⽔果切成四⾄六块，剜去果⼼，⽤⼿拿着⼀块⼀块吃。吃⾹蕉则剥⽪后整只放在盘⼦⾥，⽤⼑、叉切开，⼀块⼀块吃。吃桔⼦⽤⼿把⽪剥掉，⼀⽚⼀⽚地掰
开吃。吃⽔果时，有时会送上⼀⼩⽔盂，这是供洗⼿之⽤的，切勿将此当作饮料饮⽤。⽤餐过程中⾃⼰够不着的调味等物，可以请别⼈帮忙递过来，我们也可应别⼈要求传递给他们，传递要⽤右⼿。进⾷时，⾻头、⾁屑、果⽪等，可放在⾷盘的右⾓。果核则吐在餐⼱纸⾥，不可随便抛在桌上或地上。
5、席中在鸡、龙虾或西式全部菜点上完后，便是咖啡和茶。喝咖啡和茶的⽅式是⽤⼩茶匙搅拌放糖，搅匀后仍将茶匙放回原处再喝(茶匙不能放在茶杯⾥)，喝时，右⼿拿杯把，左⼿端杯托碟。请记住喝咖啡、茶或汤⼀定要端起杯⼦嘴，不要俯⾝去⽤嘴迁就杯⼦。喝完咖啡和茶宴会就该结束了，客⼈可以开始告辞。
6、若有事暂时离开，请将餐⼱放在椅⼦上，把⼑叉摆成⼋字，居中放在盘上。⽤餐完毕，将⼑叉并列，靠右侧放在盘上。
西餐的喝酒姿势
酒类服务通常是由服务员负责将少量倒⼊洒杯中，让客⼈鉴别⼀下品质是否有误，只须把它经当成⼀种形式，喝⼀⼩⼝并回答GOOD。接着，侍者会来倒酒，这时，不要动⼿去拿酒杯，⽽应把放在桌上由待者去倒。正确的握标姿势是⽤⼿指握杯脚。为避免⼿的温度使酒温增⾼。应⽤⼤拇
指、中指和⾷指握住杯脚，⼩指放在杯⼦的底台固定。喝酒时绝对不能吸着喝⽽是倾斜酒杯，像是将
酒放在⾆头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空⽓接触以增加酒味的醇⾹，但不要猛烈摇晃杯⼦。此外，⼀饮⽽尽、边喝边透过酒杯看⼈、拿着酒杯边说话边喝酒、吃东西时喝酒、⼝红印在酒杯沿上等，都是失礼的⾏为。不要⽤⼿指擦杯沿上的⼝红印，⽤⾯⼱纸擦较好。
西餐的坐姿
对于⼀般⼈来说对⽣活中的基本礼貌礼仪都会⽐较注意，⼈们出于礼貌在公共⾯前都会以收敛的态势从⽽防⽌⾃⼰表现出不良的举⽌。然后事实上对于公众场合中的静态美——坐姿礼仪却是最考验⼈的，也是最能体现⽓质与美的。
正确规范的礼仪坐姿要求端庄⽽优美，给⼈以⽂雅、稳重、⾃然⼤⽅的美感。坐，作为⼀种举⽌，有着美与丑、优雅与粗俗之分。正确的礼仪坐姿要求“坐如钟”，指⼈的坐姿像座钟般端直，当然这⾥的端直指上体的端直.
就座后，坐姿应端正，但不僵硬。不要⽤⼿托腮或双臂肘放在桌上。不要随意摆弄餐具和餐⼱，要避免⼀些不合礼仪的举⽌体态，例如随意脱下上⾐，摘掉领带，卷起⾐袖；说话时⽐⽐划划，频频离席，或挪动座椅；头枕椅背打哈⽋，伸懒腰，揉眼睛，搔头发等。
西餐要注意的礼仪
1、参加正式西式宴会⼀定注意服饰、仪容仪表符合礼仪要求，⽤餐姿势优美⼤⽅，坐姿端庄稳重，挺直腰板，不要跷⼆郎腿，⼿放在膝盖上，不要把胳膊⽀在桌⼦上。不要随便脱上⾐、松领带或挽袖⼦。
5、吃西餐时，不能拒绝对⽅的敬酒，即使⾃⼰不会喝酒，也要端起酒杯回敬对⽅，否则是⼀种不礼貌的⾏为。吃西餐饮酒忌讳举杯⼀饮⽽尽，⽂雅的饮酒是懂得品评酒的⾊、⾹、味，漫漫品味。在西餐宴席上往往是敬酒不劝酒，即使是劝酒也只是点到为⽌。
3、吃西餐应特别注意⽔盂的使⽤，弄不好会闹出笑话。凡是上⼀道⽤⼿取的⾷品，如鸡、龙虾、⽔果等，通常会同时送上⼀个⽔盂，(铜盆、⽔晶玻璃缸、瓷碗)，⽔上飘有玫瑰花瓣或柠檬⽚，但它不是饮料，⽽是西餐讲究的洗指碗，置于左上⽅，把⼿浸⼊⽔中，轻轻洗⼀下，然后⽤餐⼱擦⼲净。
4、宴会进⾏中，由于不慎，发⽣异常情况，例如⽤⼒过猛，使⼑叉撞击盘⼦，发出声响，或餐具摔落地上，或打翻酒⽔等等，应沉着不必着急。餐具碰出声⾳，可轻轻向邻座(或向主⼈)说⼀声“对不起”。餐具掉落可由招待员送⼀付。酒⽔打翻溅到邻座⾝上，应表⽰歉意，协助擦⼲；如对⽅是妇⼥，只要把⼲净餐⼱或⼿帕递上即可，由她⾃⼰擦⼲。
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