盛年不重来，一日难再晨。及时宜自勉，岁月不待人。
目录
目录 (1)
咖啡店创业计划书1  公司概况 (3)
1.1公司名称 (3)
1.2公司结构 (3)
1.3经营范围 (3)
1.4服务宗旨 (3)
1.5人员及组织结构 (3)
1.5.1人员能力分析 (3)
1.5.2人员分工 (3)
2  产品与服务 (5)
2.1 产品介绍 (5)
2.2 收费设定 (5)
3 市场调查与分析 (5)
3.1 可行性分析 (5)
3.2 客户描述 (6)
3.3 市场分析 (6)
3.4 竞争分析 (7)
3.4.1竞争者分析 (7)
3.4.1.1现有竞争者 (7)
3.4.1.2潜在竞争者 (7)
3.5茶餐厅竞争的形式分析 (7)
3.6 SWOT分析 (8)
4  经营战略 (8)
4.1 目标市场 (8)
4.2 营销策略 (9)
4.3 推广策略 (9)
4.4 创新机制 (10)
4.4.1技术创新 (10)
4.4.3经营模式创新 (10)
5  财务分析 (11)
6 风险及对策 (13)
6.1 风险 (13)
6.1.1  外部风险 (13)
6.1.2 内部管理风险 (13)
6.1.3 市场风险 (14)
6.1.4 原料资源风险 (14)
6.2 对策 (14)
6.2.1 应对措施 (14)
7 总体进度安排 (15)
1  公司概况
1.1公司名称
福生
1.2公司结构
直线制结构
1.3经营范围
点心、咖啡、西点
1.4服务宗旨
时尚、优质、舒适、健康，让顾客满意的服务
1.5人员及组织结构
店长1名西点师1名茶、咖啡、调制师2名服务领班1名服务员3名 1.5.1人员能力分析
店长：能带领团队，激发团队热情，为客疯狂，为人诚实守信，具有良好的职业素养
西点师：具有中高级以上职业资格证书，从事该工作一年以上
咖啡师：具有中高级以上职业资格证书
服务员：有相应工作经验、沟通能力较好
1.5.2人员分工
店长：1、独立负责本店的日常管理工作； 2、对本店的行政、人事、营运、采购监管、企划执行、成本控制、人员流失、员工满意、顾客满意度、收银
负全责； 3、负责带领全体门店员工为顾客提供良好用餐环境、可口的食品、满意的服务，为客疯狂； 5、协调好内部员工关系； 6、协调好本店所在区域相关政府部门的公共关系； 7、负责正确解决顾客抱怨，提高顾客满意度西点师：1、负责本店西点制作；2、负责西点的研发更新；3、负责食材的盘点与采购量
咖啡师：1、负责本店的咖啡、的制作；2、负责咖啡、的研发更新；3负责食材的盘点与采购量
服务领班：1、发挥一线管理人员的带头作用，完成上级交代任务；2、检查当班服务员的考勤，工作着装及个人仪态仪表，个人卫生，保证员工按要求上班和餐厅服务的正常开展
服务员：1、负责服务顾客就餐；2、协助采购食材；3、店内的清洁工作
2  产品与服务
2.1 产品介绍
2.1.1 产品种类
咖啡：现磨现煮咖啡：国宝蓝山王特咖啡：极品蓝山日本炭烧咖啡、卡布奇洛、拿铁跳舞咖啡、焦糖玛奇雅朵、美式摩卡咖啡、巴西山杜卡肯雅曼特宁
西点：各类面包小饼干提拉米苏蛋糕芝士蛋糕蓝莓芝士蛋糕慕司蛋挞
水果：各类水果，但以纯水果为主题。
2.1.2产品特
适合中高级人消费，满足多种人口味、现场制作、健康
2.2 收费设定
咖啡：现磨现煮咖啡：国宝蓝山王68 158、特咖啡：极品蓝山58  108、日本炭烧咖啡28 、卡布奇洛40、拿铁跳舞咖啡38、焦糖玛奇雅朵34、美式摩卡咖啡25、巴西山杜卡32 56 肯雅 36  66
曼特宁 32 56。
西点：各类面包小饼干提拉米苏蛋糕芝士蛋糕蓝莓芝士蛋糕慕司蛋挞
水果：大盘 38  小盘 28
3 市场调查与分析
3.1 可行性分析
1)、休闲甜品店市场竞争激烈，且市场品种和品牌众多，新品牌、新品种的