《中医饮食营养学》补血类（来自权威书籍，推荐很多食疗方剂）
常用补血食物
胡萝卜(《日用本草》)
【基原】为伞形科植物胡萝卜的根。
【异名】红萝卜。
【性味归经】甘，平。入肺、脾经。
【功效】健脾化滞，润燥明目。
【应用】
1．小儿消化不良：胡萝卜250g，加盐3g煮烂，去渣取汁，每日3次服完，连服2天。(《家庭食疗手册))
2．夜盲症，角膜干燥症：胡萝卜六根，水煎服，或用胡萝卜每次三根，用凉开水洗净，生
食，连续十天；或胡萝卜与猪肝同炒食。(《家庭食疗手册》)饭店广告宣传
【使用注意】
过食胡萝卜会引起黄皮病，全身皮肤黄染，与胡萝卜素有关。停食2～3月会自行消退。病人不宜生食。
【现代研究】
本品富含胡萝卜素，此外它还含较多的核黄素和叶酸，叶酸有抗癌作用。胡萝卜中的木质素，有提高机体抗癌免疫力和消灭癌细胞的作用。所含的果胶物质可与汞结合，从而使人体内有害的汞成分得以排除。胡萝卜中含有九种氨基酸，其中人体必须氨基酸占五种。临床实践证明，胡萝卜有降压，降血糖，强心的作用，因此可作为冠心病人及糖尿病人的食疗。长期吸烟的人，每日饮半杯胡萝卜汁，对肺部有保健作用。
【按语】
胡萝卜是一种难得的果、蔬、药兼用之品。所以有廉价的“小人参”之称。胡萝卜中所含的
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胡萝卜素，在人体内可迅速转化为维生素A，能维护眼睛和皮肤的健康，防治呼吸道感染，调节新陈代谢。维生素A为脂溶性物质，因此凉拌生食不利于吸收，当以油炒或与肉同煮为宜。
【参考文献】
1．《本草求真》：“胡萝卜，因味辛则散，味甘则和，质重则降，故能宽中下气。而使肠胃之邪，与之俱去也。”
2．《医林纂要》：“胡萝卜，甘补辛润，故壮阳暖下，功用似蛇床子。”
3．《饮食辨》：“熟能下气补中，利胸膈。今惟用盐腌，生食质硬难化，病人不宜。”
葡萄(《神农本草经》)
【基原】为葡萄科植物葡萄的果实。
【异名】山葫芦。
【性味归经】甘、酸，平。入肺、脾、肾经。
【功效】补气血，强筋骨，利小便，安胎，除烦止渴。
【应用】
1．发热口渴：生葡萄捣滤取汁，以瓦器熬稠，入熟蜜少许，同收，点汤饮。(《居家必用事类全集》)
2．血小板减少或粒细胞减少症：饮服葡萄酒10～15g，每日2～3次。(《饮食指南》)
3．胎气上逆(孕妇胸胀满、喘急、坐卧不安)：葡萄30g，煎汤饮服，每日2次。(《家庭食疗手册》)
【使用注意】
多食令人烦闷眼暗，故不能多食。
【按语】
本食物适合于胆囊炎、胆石症、白细胞减少者食用。
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【参考文献】
1．《随息居饮食谱》：“补气，滋肾液，益肝阴，强筋骨，止渴，安胎。”
2．《陆川本草》：“滋补强壮，补血，强心利尿。”
3．《本草纲目》：“可以造酒，人饮之，则陶然而醉，故有是名。其圆者名草龙珠，长者名马乳葡萄，白者名水晶葡萄，黑者名紫葡萄。”
﹡葡萄干
葡萄制干后，糖与铁质的含量相对增加，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品。
龙眼肉(《开宝本草》)
【基原】为无患子科植物龙眼的假种皮。北京会考
【异名】益智、桂圆肉。
【性味归经】甘，温。入心、脾经。
【功效】益心脾，补气血，安神，健脾止泻，利尿消肿。
【应用】
1．脾虚泄泻：龙眼干14粒，生姜3斤，煎汤服。(《泉州本草》)
2．妇人产后浮肿：龙眼干、生姜、大枣，煎汤服。(《泉州本草》)
3．思虑过度，劳伤心脾，虚烦不眠：龙眼干15g，粳米60g，莲子10g，芡实15g，加水煮粥，并加白糖少许。(《食疗粥谱》)
4．贫血，神经衰弱，心悸怔忡，自汗盗汗：龙眼肉4～6枚和莲子、芡实等，加水炖汤于睡前服。(《食物中药与便方》)
【使用注意】
内有痰火及湿滞停饮者忌服。
【现代研究】
据临床报道，对神经性心悸有一定疗效，用量每次30～60g。
【按语】
桂圆肉中含糖较多，为易消化吸收的单糖。桂圆中含铁较高，维生素B2也很丰富，可以减轻宫缩及下垂感，起到保胎作用。
【参考文献】
1．《日用本草》：“益智宁心。”
2．《得配本草》：“益脾胃，保心血，润五脏，治怔忡。”
3．《泉州本草》：“壮阳益气，补脾胃。”怀孕有什么表现
荔枝(《本草拾遗》)
【基原】为无患子科植物荔枝的果实。
【异名】离支、丹荔、火山荔、丽枝、勒荔。
【性味归经】甘、酸，温。入脾、肝经。
【功效】生津益血，健脾止泻，温中理气，降逆。
【应用】
1．脾虚久泻：荔枝干果七个，大枣五个，水煎服。(《食物中药与便方》)
2．老人五更泻：荔枝干五粒，春米一把，合煮粥食，连服三次；酌加山药或莲子同煮更佳。(《泉州本草》)
3．呃逆不止：荔枝七个，连皮核烧存性，为末，白汤调下。(《医方摘要》)
4．妇女虚弱，崩漏贫血：荔枝干果30g，水煎服。(《食物中药与便方》)
5．气虚胃寒：荔枝肉五枚，煮酒一小杯，屡服有效。(《饮食指南》)
【使用注意】
阴虚火旺者慎服。
【按语】
新鲜果肉汁多味甘，生津止渴，为果中佳品。
【参考文献】
《玉楸药解》：“荔枝，甘温滋润，最益脾肝精血。阳败血寒，最宜此味。功与龙眼相同，但血热宜龙眼，血寒宜荔枝。干者味减，不如鲜者，而气和平，补益无损，不致助火生热，则大胜鲜者。”
落花生(《滇南本草图说》)
【基原】为豆科植物落花生种子。
【异名】花生、长生果、南京豆、番果等。
【性味归经】甘，平。入脾、肺经。
【功效】润肺，和胃，止咳，利尿，下乳。
【应用】
1．久咳，秋燥，小儿百日咳：花生(去嘴尖)文火煎汤调服。(《杏林医学》)
美女诱惑图片2．脾胃失调，营养不良：花生仁30g，糯米60g，红枣30g，加冰糖少许，煮粥食用。(《食疗粥谱》)
3．乳汁少：花生米90g，猪脚一条(用前腿)，共炖服。(《陆川本草》)
4．血小板减少性紫癜：以生花生米150g，或炒花生米180g，每日分3次服完，连服一周。若血小板计数仍低，可继续服用。(《饮食指南》)
【使用注意】
体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服。霉花生有致癌作用，不宜食。
【按语】
花生含油量较高，含蛋白质也很丰富，并且极易被人体消化吸收。近代报道，花生可降低胆固醇，防止皮肤老化，增强记亿，是一种长寿食品。
【参考文献】
1．《药性考》：“生研用下痰；炒熟用开胃醒脾，滑肠，干咳者宜餐，滋燥润火。”