一、岗位职责：
1. 按照规格要求，做好餐厅布置和餐前准备工作。
2. 按服务规范和操作程序为宾客提供高质、高效的一流服务。
3. 了解宾客要求，向宾客推荐和介绍菜肴
4. 了解宾客的饮食爱好，建立和完善客史档案。
二、工作内容：
1. 按时到岗，仪表仪容符合要求，接受领导分派的工作。
2. 按“餐厅卫生标准表”完成本岗位的卫生工作。
3. 按照规格要求，布置餐厅和餐桌，摆台及补充各种物品，做好开餐前的准备。
4. 参加餐前会。
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5. 按指定位置站立迎宾。
6. 为客人提供周到的优质和超值服务。
7. 为客人订单点菜、点饮料。向客人主动、准确地推荐和介绍菜肴。
8. 根据订单逐项上饮料、上茶、上菜。
9. 厨房菜肴烹制完后及时为客人上菜，以保证菜肴出品质量。
l0. 按要求巡台，密切注意客人的需求，随时为客人提供服务，努力使客人满意。
故上兵伐谋11. 遇客人有疑难，主动为其解决。
12. 主动征求客人对菜肴和服务的意见，接受客人的投诉并及时向餐厅领班汇报。
13. 准确为客人结账。
14. 拉椅送客，检查有无客人遗留物品。
15. 做好餐后收尾工作。
16. 征求和收集客人的饮食爱好，及时反馈餐厅经理，记入部门客史档案。
17. 努力做好服务用品的维护、使用和保养，在保证水准的前提下，努力降低物品消耗。
三、工作程序：
1. 着装到位的工作程序：
工作项目 | 工作标准 | 工作程序八度空间 |
着工作服 额外的符文页 | 清洁、挺括、不得有开绽和纽扣脱落 | —按规定穿好工作服，名牌戴在左胸上方，易于客人辨认。 —穿好规定的长统丝袜，不得有破损，有跳丝。 —按规定穿好黑工鞋应保持清洁光亮。 |
仪表仪容 | 清洁整齐 精神焕发 | —应保持淡雅清妆，适当施抹粉底，胭脂，眼影口红应适用适宜。 —不得将长发披在肩上，头发应按规定塞入发网。 —指甲剪短，不得涂指甲油。 | 汉成帝赵合德
饰物 | 不能给客人与其争芳斗艳的感觉，令客人产生压抑感 | —工作时间不得佩带饰物除婚戒以外的饰物等。 —若带发卡，头花不超过十公分宽。 |
到岗 | 精神饱满 准时到岗 | —即时生效歌词检查好自己的着装及仪表仪容是否符合要求。 —提前5分钟到岗、签到。 —接受领班分配工作。 |
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