餐厅顾客10个被感动的服务案例
餐厅顾客10个被感动的服务案例：餐厅天天讲服务，天天想着怎么提⾼服务质量。但是到底怎么才能做好服务呢?看看下⾯的10个餐厅的超值服务案例，看看你是否真的将服务做到位了。
鳝鱼的功效与作用餐厅顾客服务案例⼀：顾客想吃家乡菜
⼀天，⼀个由32位台湾⽼⼈组成的旅游团来到某⾼星级饭店，要求要尝⼀尝地道的家乡菜。可是，饭店管理⼈员并不知道他们到底要吃哪⼉的菜，喜欢什么⼝味，有什么特殊要求等等。于是，饭店经理⼀连打了⼗⼏个电话，终于了解到这批台湾⽼⼈⼊住的酒店，通过与那家酒店联系，通过传真要到这些客⼈在这个城市所有⽤过餐的菜单，掌握了许多⾮常有价值的信息。
  饭店经理了解到这些客⼈都是从浙江宁波去台湾的。当服务员为客⼈们送上⼀桌地道的宁波菜时，⽼⼈们仿佛孩童⼀般地欢呼起来。不⼀会⼉，这些菜就被⼀扫⽽光，⽼⼈们⾮常满意。他们说，这是他们到⼤陆后吃到的最⾹、最满意、最开⼼的⼀顿饭，并向饭店表⽰诚挚的感谢。
  点评：真正超值的服务并不是简单地满⾜顾客的要求，⽽是在满⾜他们要求的同时给他们意外的惊喜。台湾⽼⼈团要求吃家乡菜，估计很多⼈以为是台湾菜，但是这个饭店的经理通过了解调查发现他们是从宁波去的，家乡⾃然就是宁波。所以才有最后的感谢。
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餐厅顾客服务案例⼆：厨师下班后，顾客来⽤餐
⼀天晚上九点钟了，某餐厅的厨师与服务员都已下班，值班电话忽然响起，原来本来订在晚上七点⽤餐的客⼈因种种原因，到现在才突然到来。值班经理马上表⽰，客⼈的要求就是命令，⼀定要让客⼈吃好这顿饭。他从其它部门到⼏个服务员，马上开始⾏动，摆好台，做好开餐前的准备，⼜赶快联系到厨师。⼆⼗分钟后，正当客⼈进⼊餐厅，餐厅内已是灯⽕辉煌，美味可⼝的饭菜有条不紊地开始上桌了，客⼈们⾮常满意。
  点评：超过⽤餐时间⼀般来说餐厅都不再接单。这位顾客提前订餐，但是有事没来。证明是⽼顾客并且是⼤顾客。餐厅在厨师和服务员下班之后⽴马⼈来服务，当顾客来到看到这样的情形⼀定会⼗分感动。下次，肯定会再来。
餐厅顾客服务案例三：顾客要求服务员剥虾壳
某餐厅接待⼀位从台湾来的客⼈，饭中，上了⼀道“盐⽔虾”，这位台湾客⼈突然提出要让服务员替他剥虾壳。在餐饮服务程序中并没有这⼀项服务项⽬，但服务员⼩还是答应了客⼈的请求，⼩⼼细致地⽤公共⼑筷为客⼈剥虾，剥好后，⼜切成⼤⼩均匀的⼩块，送到客⼈⾯前，并说了⼀句：“希望您满意!”台湾客⼈很⾼兴。
  点评：顾客让服务员剥虾壳的要求虽然不多，但是你做到了，那么就是你的超值服务。帮顾客剥虾壳、弄螃蟹壳并不是顾客的刁难，⽽是需求。能满⾜顾客的需求，并且做得好，那么就是超值服务。
餐厅顾客服务案例四：不肯吃饭的残疾⼈顾客时飞
⼀家⼊住北京某饭店的外国客⼈，妻⼦是全⾝瘫痪的残疾⼈，由于旅途疲劳，不肯吃饭，使当丈夫的⼗分发愁。中餐厅的⼀位服务员知道后，主动⾛来，接过饭碗，⼀边⽤英语⿎励着客⼈，⼀边耐⼼地为她喂饭，终于，客⼈张开了嘴巴，⼀点点地把饭吃了下去。这情景让外国友⼈⼀家⼗分感动。
  点评：给不⽅便的顾客喂饭这样的⾏为最近很多餐厅都出现过。每⼀次都让⼈感动，⼀个善良体贴的服务员就是活⽣⽣的招牌，餐厅⼜怎么能少得了?
餐厅顾客服务案例五：顾客想听的歌
某西餐厅⾥正值晚餐时间，宾朋满座，⼏位琴师在现场演奏出⼀曲曲优美动⼈的乐曲。这时，⼀个服务员在服务期间，看到⼀桌客⼈正在交谈，⼩的话语传到服务员的⽿朵⾥：“我现在特别想听⽤钢琴和⼩提琴演奏的《爱相随》。”服务员马上⾛到琴师跟前，说明了情况，忽然，⼀曲悠扬的《爱相随》响起，让那位⼩吃惊极了，当她看到服务员微笑的⾯孔时，明⽩了，⼗分感动。
  点评：细节最能打动⼈。服务员听到顾客想听⼀⾸歌，然后和琴师说了。很简单的⼀个⾏为，但是
却让顾客收获了感动。将顾客的需求放在⼼上，这才是**服务。
餐厅顾客服务案例六：⼀杯⽩开⽔
这天午餐时间，某餐厅⾥座⽆虚席。这时⼀位客⼈招呼服务员：“⼩，请给我倒⼀杯⽩开⽔好吗?”服务员迅速地到厨房⾥倒了⼀杯⽩开⽔，为客⼈送到餐桌上。这位客⼈随即从⼝袋⾥拿出⼀包药，⼜摸了摸⽔杯，皱了皱眉头，服务员发现了客⼈的细微动作，⽴即询问客⼈：“给您杯⾥加些冰块⼉降温好吗?”客⼈⾼兴地说：“太好了，谢谢你!”放⼊冰块后，⽔温降了下来，客⼈及时吃了药。临⾛时，客⼈给饭店写了封表扬信，表扬了这位服务员。杨济源
  点评：顾客要⼀杯⽩开⽔很简单，但是能注意到顾客的细微动作就很考验服务员了。细⼼并且体贴的举动，让顾客铭记在⼼，⼀封表扬信就是很好的说明。
餐厅顾客服务案例七：思乡的顾客
某饭店有⼀位来⾃⽇本的长住客⼈，他平时表情严肃，⼼情总是很沉重的样⼦，只是他每天按时到饭店的餐厅⾥吃⾃助餐。⼀天，当他正在吃饭时，忽然餐厅的灯光略微暗了⼀些，客⼈听到了⼀曲熟悉的本国的⾳乐声，同时，餐厅⾥出现了⼏位⾝着⽇本和服的⼥孩⼦在翩翩起舞，⼀位⼥主持⼈⽤甜美的声⾳说，今天是这位⽇本客⼈的⽣⽇，向他表⽰祝贺。接着，⼜向他送上了⼀束鲜花。这位⽇本客⼈⼗分感动，他的思乡情绪得到了缓解。
  点评：餐厅为顾客过⽣⽇或者送上⼀个⼩蛋糕的举动真的很贴⼼。这家餐厅可以在顾客不透露的情况下主动为顾客庆⽣，慰藉了他的思乡之情。这对于顾客来说是⼀个难得的服务体验。
餐厅顾客服务案例⼋：⾼级餐厅吃⾯的⽼先⽣
⼀天中午，某⾼级餐厅来了⼀位⽼先⽣，这位⽼先⽣⾃⼰了⼀个不显眼的⾓落坐下来，对服务员说：“不⽤点菜了，给我⼀份⾯条就⾏。”服务员仍然微笑着为他服务，同时给他送来了免费茶⽔。当天晚上，⼜是这位⽼先⽣再次来到这个餐厅，还在⽼位置上坐下，⼜点了⼀份⾯条，服务员同样为他提供了满意的服务。吃完了饭，⽼⼈满意地对餐厅经理说：“我要给我侄⼦订⼗⼋桌婚宴，标准要⾼⼀些，这些天我到⼏家⾼挡餐厅看了看，就数这⾥服务好，决定就在这⼉订了!”服务员⼀听，真是喜出望外。
  点评：好的服务不会带着歧视和有⾊眼光。对顾客⼀视同仁往往地对待，往往能带来意外的收获。
餐厅顾客服务案例九：缺货的龙虾
某饭店餐厅接到客⼈的要求，要求预定⼀桌⾼标准的宴席，同时特别要求要有龙虾，餐饮部经理接到通知后，⽴即让采购员去采购。谁知他跑遍了⼏家菜市场，也没有买到。正当他们焦急之时，他得到了⼀条信息，邻县的市场上有龙虾。这时已是晚上六点半了，他们飞速地奔赴邻县，当他们拿着新鲜
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的龙虾匆匆赶回饭店时，时间已是七点多了。客⼈即将到了。当客⼈⾛进餐厅之时，⼀切都已准备就绪。客⼈如愿吃到了龙虾。
抗衰老美容  点评：顾客要求吃龙虾，刚好没货了，你会怎么办?⼀般餐厅会说，不好意思，卖完了。但是这家餐厅却跑遍市场，并且到邻县去购买，虽然顾客不⼀定知道，但是他满意了，餐厅的服务⾃然就达到了满分。
餐厅顾客服务案例⼗：不同房间的⽔果
某饭店接待⼀个⾮常重要的会议。会议期间，客⼈们发现了⼀个现象：从开会的第⼆天开始，每个房间的⽔果各不相同，不禁有些好奇。原来，为了使这个会议圆满成功，饭店从各⽅⾯收集信息，了解客⼈的不同喜好。因此给每个房间的⽔果也是根据不同客⼈的不同喜好来决定的。让客⼈感到⾮常惊喜。
  点评：不同顾客的⼝味不⼀样，但是尽可能地满⾜顾客的需求，这样的细节做起来就⼗分贴⼼。
服务对于餐厅的重要性不⽤多说，但是怎么做得到位，怎么才能超值，就需要餐厅服务⼈员在平时⼯作中摸索，在培训中增强服务意识。