餐厅服务员面试技巧
【篇一：餐厅服务员面试问题】
餐厅服务员面试问题
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一、餐厅服务员
1. say something about the duties of the waiter / waitress
说一下餐厅服务员的工作职责是什么.
2. what’s your daily job? 你的日常工作是什么?
3. do you think a cordial smile is important when you are serving the guest? why?你认为当你服务客人的时候亲切的微笑是很重要的吗?为什么?
4. how big is your restaurant? how many dining-seats
你们的餐厅有多大?有多少张桌子?
5. do you know how to set up table? 知道怎样摆台吗?
6. what’s your shift? 你都有什么班次?
7. how do you make sure you make guests happy in the restaurant with f  b service?
你如何确保你的客人在餐厅高兴的用餐?
8. if the guest angry what should you do?
如果顾客生气了你该怎么办?
9. why do you apply for waiter /waitress? what’s the waiter / waitress ?
你为什么申请服务员这个职位?什么是餐厅服务员?
10. how to take order? 怎样进行点单?
11. what’s good service? / what’s the teamwork for you?
什么是优质的服务? 什么是团队精神?
12. how do you make unique service ?
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怎样做到独一无二的服务?
13. do you know what is the customer service?
你知道什么是客户服务吗?
14. what will you do when you finish the job?
工作之余做些什么?
女生宿舍502 15. what do you like in your job? and don’t like?
在你的工作中你喜欢做什么?不喜欢什么?
16. what is your character? 你的个性怎样?
17. do you know chinese cuisine? 你知道中国的菜系吗?
能说出一些菜的名字吗? 汤的名字?
19. what is your special dish today? 今天的特菜是什么?
20. what kind of boss do you expect ? what do you think of your boss?
你希望有什么样的上司?对你的老板怎样看?
21. how many floors in your hotel? your restaurant in which floor ? 你们的酒店有几层楼?餐厅在几楼?
22. what’s your supervisor name ? 你们的主管叫什么名字?
23. how many restaurants in your hotel?酒店里有多少餐厅?
24. what is the name of your restaurant ?餐厅的名字?
25. can you describe your hotel ? 能描述一下你们的酒店吗?
26.at is you weakness during work? 你在工作中的缺点是什么?
27. what are some foods that you know are healthy for your body?
你知道什么食物对身体有益吗?
28. how to handle errors in the work, give example.
工作中出现错误怎样处理，举例说明。
29. how many staff working in restaurant?
餐厅有多少员工?
30. if you and your roommates have a conflict will affect the work?如果你与你的室友发生矛盾会影响工作吗?
31.please illustrate the procedure of western restaurant banquet.请画出西餐宴会的
流程图。
【篇二：餐厅面试服务员试题】
西餐厅服务员试题
  姓名得分
  一、填空
1、服务人员在上岗时间内应按餐厅要求统一，保持整治，女服务员袜子以 为主。
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2、服务人员工作内应，，不允许配带  、戒指、  。
3、顾客是
4、工作时间内服务员不可坐在营业厅 能  、  。
5、茶分几种、、  。
6、咖啡的种类有纯品、
7、我们店有哪几种、 、  、  。
  二、写出以下茶类的功效？
1、韩式柚子茶：
  2、金桔桂花茶：
  3、水晶芦荟茶：
  三、写出平常常用的13种服务礼貌用语
四、写出你推销的方法？
  五、当你听到有个勺子落地声音，你的反应是什么？
  六、当客人来买单时没带现金，只带了卡时，你该怎么做？蔡淳佳 回到最初
复制网页  七、当客人在大厅打牌时，你会怎么做？
  八、当客人反应我们的餐品有异物时，你会怎么做？
九、当店里接待了一个残疾人员时，你会怎么做？
  十、你对本店的建议与意见：
【篇三：餐厅服务员的职责】
厅主管岗位职责
1、认真贯彻餐饮部经理意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。
2、具有为宾馆多作贡献的精神，不断提高管理，业务上精益求精。
3、拟订本餐厅的服务标准，工作程序。
4、对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态。
5、热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系，并将客人对食品的意见转告总厨师长，以改进工作。
6、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率。
7、抓好餐具、用具的清洁卫生，保持餐厅的环境卫生。
8、做好餐厅完全和防火工作。
9、做好工作日志，搞好交接班工作，做好
工作计划和工作总结。
领班岗位职责：
1、接受餐厅主管的指派工作，全权负责本班组工作。
2、以身作则，责任心强，敢于管理。
3、协助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准，工作程序。
4、合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。
5、检查本班人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映。
6、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报。
7、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。
8、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。
9、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。
10、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。
11、完成餐厅主管临时交办的事项。 12、负责写好工作日记，做好交接手续。
迎送员岗位职责：
1、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。
2、接受客人的临时订座。
3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。
4、仪容整洁，不擅离岗位。
5、根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。
6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向餐厅主管反映。
7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅
就餐。
nba哈登 8、保证地段卫生，做好一切准备。
9、在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。