酒店餐饮服务员工作职责
我的空间1. 熟知当天订餐情况,注意记录宾客的特别活动(如生日庆祝会),应及时向主管汇报。
2. 替宾客存取保管衣物,并询问有无贵重物品,贵重物品提醒宾客自行保管。
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3. 迎接宾客,引导宾客到预订台位或宾客满意的台位。
满剌加4. 客满时,负责安排好后到的宾客,使宾客乐于等位。
5. 随时注意听取宾客的意见,及时向上级反映。
6. 随时注意在接待工作中的各种问题,及时向上级反映和协助处理。
7. 掌握和运用礼貌语言,负责接听电话,宾客电话订餐应问清楚基本信息。
8. 向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点,吸引宾客来餐厅就餐。
酒店餐饮服务员工作职责2
1整理好仪容仪表,准时点到,不迟到、早退,绝对服从领班的领导和指挥,认真快速的完成工作任务
2按照规格标准,布置餐厅、餐台,做好餐前的所有准备工作;
3确保所用餐具、器皿消毒,保证清洁、卫生、明亮、无缺口,台布无污渍;
4按服务程序,迎接客人入座;
5餐中要做到勤巡台,及时撤换餐具,响应客人要求
6服务台工作人员做好客单的登记及传送、各项通知的传达工作,做到及时准确;负责饮料仓库的管理及收发、盘点。
7传菜工作人员准确及时底将厨房烹制好的菜肴传送至各餐位,做到上一道划一道。
8传菜工作人员与值台服务员及时沟通,及时将客人的用餐速度和相关情况反馈给厨师,以便厨师掌握上菜时机和保证菜品质量
9传菜工作人员严格把好菜品质量关,不符合质量标准的菜品拒绝传送
10传菜工作人员负责各类布草的收发和运送,清理布草仓库
___所有人员做好餐后的收尾工作。
12完成上级领导安排的其他任务。
酒店餐饮服务员工作职责3
熟悉门店各个工作流程,遵循营运标准,严守店铺纪律;
完成相关日常性销售指标,及相关交接报表;
收银接待,微笑面对顾客,提供优质服务;
出货补货,保持店铺清洁,保证货物整然;
配合店长工作,服从领导指挥,团结及善于帮助同事工作;
积极参加培训,不断提高服务技能。
酒店餐饮服务员工作职责4
1.负责营业前的卫生清洁和餐具的摆放。
2.营业时负责客人点餐以及服务。
3.下班时,负责收档工作。
酒店餐饮服务员工作职责5
1、按照店长安排认真做好食品打包、食品加热、准备好各种用品,确保正常营业使用;
2、保障工作区域卫生、维持清洁;
3、配合店长工作,服从店长或以上领导指挥,团结及善于帮助同事工作;
4、积极参加培训,不断提高服务技能;
5、服从上级领导安排。
酒店餐饮服务员工作职责6
1、按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生,餐厅铺台,准备好各种用品,
确保正常营业使用。
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2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到,使顾客有宾至如归之感;
3、运用礼貌语言,为客人提供服务
4、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特菜点;
5、配合领班工作,服从领班或以上领导指挥,团结及善于帮助同事工作;
6、积极参加培训,不断提高服务技能。
酒店餐饮服务员工作职责7
1、搞好餐厅的环境整洁,确保餐具,部件等清洁完好
2、按照餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务
3、接受领导分配的服务工作,向客人提供优质服务
酒店餐饮部经理职责
1.制定部门各环节工作标准、流程、制度、管理细则等,并负责组织实施、完善;
___组织开展活动总结分析,为会议服务工作质量的提高和改进提供重要依据;
3.计划并实施全年零点餐饮销售方案,并跟进方案实施评估效果;
诺曼征服4.负责制定年度培训计划,开展员工业务培训;
5.协助外包餐饮管理,配合出品质量管控,收集并掌握宾客意见建议,提出有效餐饮出品意见建议。
酒店餐饮部经理职责2
1.负责协助餐饮总监,对下属婚礼宴会餐饮项目的日常管理。
___对于大型餐厅的日常工作中,服务点不足的,提出改进意见并执行。
3.协调前厅和后厨的日常良好协作。
___对于餐饮服务人员的相关培训。
5.协助领导全方位管理餐饮项目,与甲方保持良好的沟通。
本雅明酒店餐饮部经理职责3
1.在总经理授权下,全面负责酒店、餐饮线日常经营管理工作;全面负责各店面营运,市场拓展,供应,品控发展工作计划、督导日常运作管理;
2.认真执行公司各项决议,定期向总经理汇报经营管理情况;
3.按照公司确立的目标管理要求,负责制定店面经营管理方案和要求,并组织实施;
4.建立健全店面管理系统,制定合理的工作流程,建立精简、高效的操作构架体系;