《食品安全导刊》的读者朋友们，新年好！
2020年是极其不平凡的一年，这一年，举国上下都在与新型冠状病毒进行着顽强的
斗争，也涌现出了无数感人的英雄人物和故事。可以说，每一位中国人都在用实际行动积
小孩肚子疼怎么办极配合，自愿、自觉地遵守着抗疫的要求。“戴口罩、勤洗手、不聚集、勤通风”，这些
防控措施不仅有效阻断了病毒的传播，也使人们养成了正确应对公共卫生事件和食品安全
问题的良好习惯，在此，应该给每一位公民伸手点赞。
在新冠疫情防控期间，食品行业的企业和同仁们克服各种困难，做到了“保供应、保
质量、保价格”的民生供给保障。沃尔玛食品安全协作中心从疫情初始就及时地引领并参
与零售、餐饮及购物中心防控指南的制定和宣传。此外，我们也不失时机地邀请以陈君石张冠李戴的反义词
院士为首的5位食品领域的资深专家就新冠疫情与食品安全、行业发展、创新技术等话题
开展系列讲座，以及将国际上（WHO/FAO）的权威信息及时进行了翻译和宣传，给行业
抗击疫情与恢复生产提供了科学的信息和指导。十分欣慰的是，在这场与疫情抗争的过程
中沃尔玛食品安全协作中心做出了责无旁贷的贡献。
2021年，在抗击疫情的同时，沃尔玛食品安全协作中心会在全球食品安全创新平台、
食品安全教育和政策研讨方面持续努力，不断改进。
已然春暖花开，更待秋实累累！
农历辛丑年新春即将到来，在此，我谨代表安捷伦科技向《食品安全导刊》的读者朋
友们致以新年的祝贺，祝大家身体健康、阖家欢乐、幸福平安！
在刚刚过去的2020年，种种不平凡的经历激发了人们不平凡的思考和启示——更进
一步体会到了生命的宝贵，并比以往任何时候都更加珍视自身健康。对于全人类而言，食
品不仅是维系生命的重要依托，也是保持健康的根本。毋庸置疑的是，食品安全成为全社
会都需要严格遵守且不可妥协的底线。
食品安全一直是安捷伦服务与聚焦的研究创新领域之一。2020年，面对外部环境带来的
巨大挑战，安捷伦与食品安全行业同仁紧密合作，推出了食品快检技术领域的创新成果——
勒的多音字组词依托安捷伦Ultivo三重四极杆质谱，我们联合国内行业领导者推出了TD-Ultivo方案，以此
解决了高通量、更广谱、更快速和现场检测的要求，从而在保障食品安全层面发挥重要作用。
在“强化企业主体责任制”的大背景下，食品安全快检技术已成为满足企业原材料质
控要求的优选方案，也成为执法部门快速处理小、散、流动经营主体的重要手段。新的一
年里，随着国家“十四五”规划的落地实施，以及全面向“2035远景目标”迈进，高通量、
更广谱的食品安全快检技术将大有可为，让舌尖上的中国更加丰富多彩、健康美丽。
未来可期，前景壮丽，安捷伦科技与《食品安全导刊》的读者朋友们重任在肩、相互
支持、砥砺前行！
沃尔玛食品安全协作中心执行主任 严志农
安捷伦副总裁、实验室解决方案大中华区总经理 陈亮新年寄语以下排名不分先后虾仁的家常做法
忆峥嵘岁月，展韶华风采
2020年是极为不平凡的一年，对于肉类行业来讲更是一个特殊的年份。受非洲猪瘟影响与新冠疫情的叠加冲击，肉类行业企业面临千变万化的市场，针对不断调整的消费者心理和需求，企业承压前行：在危机中不断发现新机，于变局中开创新局，同心协力、克服困难、共抗疫情；积极响应国家市场监督管理总局倡议的“保价格、保质量、保供应”的“三保行动”；克服困难，复工复产，努力保障市场中肉
类食品的供应，落实“六保”任务；不断创新发展模式，突破发展瓶颈，取得良好业绩，守护好首都市民的“肉案子”……北京肉类食品协会在工作中尽心竭力地发挥资源优势，履行协调、沟通、服务、管理职能，服务企业、服务政府、服务行业，并于2020年获得“中国肉类食品行业优秀地方社团组织”称号。2021年是“十四五”规划开局之年，也是中国共产党成立100周年。在新的一年里，协会将始终和广大会员企业携手，在确保肉类食品安全的前提下谋求更快的发展。秉承“在肉类安全工作上为政府出谋划策、为会员单位排忧解难”的原则，协会围绕“保障北京肉类食品安全”这一核心任务，抓住发展机遇，乘势而上，更好的满足消费者对美好生活的向往和新消费需求的渴望，做首都市民“肉案子”的忠实守护者。
“忆往昔峥嵘岁月，看未来任重而道远”，各方要共同携手为肉类行业的发展创造更加美好的明天。
新年的钟声即将敲响，人们将迎来充满希望的辛丑牛年，值此新春佳节到来之际，我谨代表江苏省精创股份有限公司向《食品安全导刊》所有读者致以最诚挚的节日问候。
精创股份拥有25年制冷行业相关产品研发与配套的经验，致力于提供冷链IoT解决方案，能为食品冷链用户提供冷库控制器、物联网温湿度记录仪、智能仪表工具等产品，以及基于“云服务”的全流程解决方案。我们拥有全球专业的冷链控制监测实验室和符合工业4.0标准的智能制造车间，并在巴西、波兰、俄罗斯等国家，美国硅谷、英国伦敦及中国上海、深圳、南京等城市设有全资子公司，业务遍及
全球40多个国家和地区。“精创”一直秉承着“精益求精，创新科技”的品牌理念，始终专注于产品安全性与可靠性的提升。
2021年，精创股份将一如既往地为食品行业用户提供优质的冷链产品及服务，为中国食品安全事业添砖加瓦，共创食品安全的美好明天。最后，祝大家事业兴盛、身体健康、阖家幸福、万事如意！
北京肉类食品协会会长 司京成
江苏省精创电气股份有限公司董事长 李超飞
不同寻常的2020年让上海美凯纯生物科技有限公司更加关注用户的需求——对环境和进口货物携带的微生物的担心，以及对食品安全、生物安全和公共卫生的关注。
2020年，上海美凯纯一步一个脚印地完成了从引进、代理进口检测产品到消化吸收国际先进技术、打造全新自有技术和品牌的质的飞跃，让中国的生物检测用户拥有更可靠的明智之选。每一位用户，每一个需求，都是上海美凯纯关注的核心。2021年，我们的目标始终如一：努力让用户的微生物检测及清洁验证的体验更美好、更快速、更准确。
上海美凯纯生物科技有限公司祝愿食品行业广大用户在2021年新年大吉、身体健康、幸福成功。
上海美凯纯生物科技有限公司总经理 韩峰
2020年，在团圆的乐章中，COVID-19的出现注定使这一年令人难忘，但春天总会来
临，我们期盼2021年能更加美好。新年到来之际，美正集团向《食品安全导刊》的读者
朋友们致以佳节的问候。
中国对新型冠状病毒的反应能力和严控政策是全球的楷模，作为国人我很骄傲。食品
安全虽然是一个老生常谈的话题，但随着疫情防范和食品安全监管需求的增加，仍使其得
到广泛关注。在特殊的2020年，人们不断地提到诸如冷链追溯、食品物联网、生物科技、
替代蛋白等食品科技的发展。目前，食品安全科技已经应用于整体产业链的各行业场景中。
美正集团作为食品安全领域的领航者，从2007年起便持续专注于食品检测领域，能够
为用户提供食品安全快速检测、微生物检测以及实验室检测一体化解决方案，目前还可提
供食品健康全产业链安全检测解决方案30余套。我们很高兴能承担起一份社会责任，并在
食品安全领域贡献自己的力量——疫情来临之时，美正集团的食品安全检测试剂被应用到
各大粮油企业、农贸市场、连锁餐饮、大中型商超、乳制品等行业，同时作为第三届进博
会食品安全快检供货生产商，我们始终致力于保障食品全产业链上每一环节的食品安全。
食品安全是关乎人民健康的重大民生问题，美正集团将一如既往地深耕食品安全领域，
不懈钻研创新技术，追求高品质产品及服务。让检测更精准、更便捷；让食品更安全、更假睫毛怎么贴
健康，美正集团期待与您一起携手共进！
各位《食品安全导刊》的读者朋友，值此新春佳节，我谨代表恒天然祝大家2021年新年
快乐，幸福安康。
毫无疑问，2020年是充满挑战和艰险的一年。但是，让我倍感自豪的是，恒天然是一支坚
定而富有韧劲的队伍。在过去的一年中，恒天然的员工始终同用户与合作伙伴保持着紧密的合作。
人们往往希望在动荡中寻确定性。在新冠疫情阴霾仍未消散的今天，越来越多的人更
加重视健康，对安全、高品质的营养需求也在不断增加。保持健康是全人类最核心的诉求之一，
这一点一直以来未曾改变。
2020年，恒天然看到中国市场涌现出很多新的行业机会——人们更加青睐能够提升免疫
力的食品，对随时随地可以享用的健康零食的需求激增，也对全面身心的健康理念更为重视。
中国是率先从新冠疫情中复苏的主要经济体，且诸多趋势也在全球其他市场逐渐得到印证。
恒天然作为新西兰最大的企业之一，也是新西兰乳业的代表，拥有先进的乳业生产技术
和经验，以及丰富的科研与创新实力，能够为中国消费者日益变化的健康营养需求提供强
大的支持，这是我们对中国市场的承诺。我们也非常欣喜地看到，恒天然的营养产品和原料
正出现在越来越多的新型餐饮产品中。
2020年是艰难的一年，但它赋予了恒天然2021年发展的新目标和动力：进一步蓄力为
中国家庭提供优质、营养的乳制品及营养强化食品，让更多中国家庭在牛年扭转乾坤，健康
快乐。期待与大家共度一个美好的2021年。
北京美正生物科技集团总裁 柳家鹏
恒天然大中华区
CEO 周德汉新年寄语以下排名不分先后
时光荏苒，光阴似箭。农历辛丑年即将到来，值此新春之际，我谨代表莫迪维克中国的全体员工向《食品安全导刊》所有读者致以最诚挚的节日问候。
2020年是非比寻常的一年，开年突如其来的新冠疫情让各行各业承受了前所未有的压力。疫情之下，莫迪维克作为食品供应链的一部分，优先处理所有与疫情相关的项目，以满足社会所需。
2021年，莫迪维克将一如既往、脚踏实地地为食品、医疗、快消等行业的用户提供专业的定制化加工
、包装解决方案，继续前行，不畏艰辛，不断提升自身的技术和创新优势，与业内同仁一起为食品安全事业做出贡献。
莫迪维克中国、香港及蒙古国总经理 Jens Richter（
李延思）
金牛奔盛世，紫燕舞新春。在新春佳节来临之际，郑州航空港经济综合实验区市场监督管理局向全国市场监管系统的广大干部职工和家属致以新年的问候和崇高的敬意！
刚刚过去的2020年是不平凡的一年。新冠疫情来势汹汹，作为地方市场监督管理局，我们强化农贸市场管理，严查禽类市场、野生动物交易等违法行为；强化食品药品等必需物资的供应，保证粮油、蔬菜、肉类、蛋奶等食品物资供应充足；强化进口冷链食品监管，促进市场稳定健康的发展。我们全面实施食品安全“七大工程”，建成食品安全示范街5条，食品安全示范店450家；大力开展“互联网+明厨亮灶”建设工作，全区公办幼儿园、小学覆盖率达100%；财政投入6000万元用于建设航空港区食品药品检验检测所，预计于2021年底建成使用；全年食品安全抽检3200批次，合格率99.0%，每千人抽检达4.92批次，保持全省领先；连续4年在4个大型超市和4个农贸市场开展农产品快速检测，年快检量近10万批次，确保了农产品质量安全；航空港区被河南省政府食品安全办正式命名为“河南省食品安全示范区”。2021年是中国共产党建党100周年，站在新的历史起点上，我们将大力支持郑州创建国家食品安全示范城市和河南省食品安全省建设，持续做好进口冷链食品的新冠疫情防控工作，加大食品安全检测力度，以优异成绩迎接中国共产党诞辰100周年！
郑州市二级巡视员、郑州航空港经济综合实验区食安办主任、市场监督管理局局长 贺一峰2020年对于全世界人民来说都是困难且充满挑战的一年，但无论面临多么严峻的环境与考验，梅特勒-托利多都始终坚信食品质量和安全是消费者生活的重中之重。
在品牌不断发展的过程中我们意识到，食品安全对全人类而言至关重要，并且这种重要性亘古不变。因此，在2020年这一特殊的年份，面对新冠疫情的肆虐，梅特勒-托利多始终竭尽全力地为用户提供优质的产品与服务，确保食品和包装制造商能够为中国及全世界人民不断提供高标准、高品质的安全食品。
诚然，这也是梅特勒-托利多对2021年及今后每一年的承诺。本着这样的精神，我谨代表梅特勒-托利多所有员工向关注中国食品安全的读者致以最诚挚的节日问候，愿我们一起携手跨越新冠疫情的难关，迎来和平富足的时代。同时，梅特勒-托利多也期待未来能够帮助食品行业应对更多挑战。
梅特勒-
托利多产品检测部总经理 陈和平
2020年初，面对突如其来的新冠疫情，奇华顿调动各项资源采取应对措施，在获得
地方政府相关部门的批准后，2月就开始恢复生产，并配合方便面等企业用户通过专车运
输等手段保证了疫情期间重要战略物资的供应。同时，奇华顿积极筹备海外原物料，为复
工复产提供强有力的保障。
在新冠疫情新常态下，奇华顿开拓了多渠道的线上分享——针对健康免疫、植物肉、
新方便美食等新概念与新旧用户进行了交流。随着疫情形势的逐渐趋缓，奇华顿更积极地与
地方市场展开互动——在杭州、重庆、厦门、青岛等地参与了由各行业组织的创新交流大会，
为调味品、饮料、烘培、乳制品及肉制品市场注入创新动力。实际上，奇华顿的策略部署和
产品研发的脚步并没有因疫情而受到影响，相反，在业务推进方面，我们加快了步伐，例如：
①大力推广纳图瑞克斯（NATUREX）功能性原料，奇华顿中国于2020年加速完成对
纳图团队的整合，利用自身现有广阔的销售平台，为用户提供全面健康的产品概念化方案；
②积极投入植物基产品的研发，针对植物肉和植物基饮料，奇华顿深入洞察消费者需
求，在风味掩盖和提升方面研究出颇令消费者满意的产品，进而加速最终产品推广；
③针对消费者居家烹饪的需求，奇华顿投入大量资源研究香精在方便调味料、方便菜
肴等领域的应用，促使大量的高品质产品进入市场，为消费者的餐桌带来令人垂涎的美味；
④为进一步解决全球消费者对饮料和乳制品中糖含量的担心，奇华顿提供了安全可靠的
低糖解决方案，在健康的同时不失甜蜜芬芳；
⑤在烘培产品的研究中，奇华顿深入分析烘培工艺对产品风味的影响，利用美拉德反
应等技术弥补并加强了烘培产品的天然黄油、牛奶和蛋香风味等。
虽然新冠疫情的发展还有很多不确定性，但我们对中国食品行业的持续增长抱有充分信
心。奇华顿会不断加大对中国市场的投入、优化产能以应对未来更大的市场需求，满足广
大消费者对于美味与健康兼得的终极追求。
奇华顿食用香精香料（上海）有限公司全国销售总监 黄浩贤值此新年来临之际，我谨代表洪氏公司及美国威氏Lubriplate润滑油向《食品安全导刊》的
全体读者致以最诚挚的节日问候与美好祝愿，感谢您在过去一年中对威氏Lubriplate品牌的
信赖与支持。
2020年，随着新冠疫情的爆发，消费者的食品安全意识有了大幅提升，人们的消费习惯、
食用方式、食物选择等也正悄然发生转变。身为润滑油供应商，本着对消费者负责的态度，
我们呼吁广大食品生产企业尽量选用安全系数更高的食品级润滑油脂来为设备进行润滑，从
而让老百姓吃的安心、用的放心。
作为一家拥有150余年润滑剂生产经验的老品牌，以及全球顶级NSF H-1食品级润滑
油脂供应商之一，美国威氏Lubriplate一直处于食品级润滑剂研发的前沿，并始终致力于寻
和改善润滑剂性能的方法，深耕产品设计，不断创新，为广大食品机械用户提供品质过硬、
性能更佳、更为安全可靠的食品级润滑产品。与此同时，我们还能够提供设备润滑调查、油
神奇植物脂检测分析、润滑技术培训等一系列免费增值服务，为用户解决后顾之忧。
2021年，洪氏公司及美国威氏Lubriplate润滑油脂将一如既往地竭诚为用户服务，继续为
食品机械设备保驾护航；凭借对机械润滑的专长与多年实践经验，为企业节约金钱、时间和能源。
洪氏（天津）国际贸易有限公司总裁 洪耀南新年寄语以下排名不分先后